caramel au beurre salé par mamie-gateaux. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Sauces, dips et pâtes à tartiner

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Temps de préparation

1h 0min

Temps total

1h 50min

Portion

2 pot/s

Niveau

Facile

TM 5

par mamie-gateaux

published: 19.09.2018

modifié: 19.09.2018

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Ingrédients

caramel au beurre salé

1 boite de lait concentrée sucrée
120 g de sucre
100 g de beurre salé
20 g de miel liquide
140 g de lait

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La préparation de la recette

préparation

1] Mettre tous les ingrédients

30 s / vit.5
2] Cuire 20 mn / 100°C / VIT.3 en remplaçant le gobelet par le panier cuisson.
3] Cuir à nouveau 30 mn /varoma/ vit.2
4] Ajouter 15 ml de lait demi écrémé pour obtenir un caramel plus onctueux (ex: qui ne durcira pas au contact de la glace) quelques minutes avant la fin de la cuisson.
5] Conserver dans des pots

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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