Ingrédients
- 150 g de carottes
- 100 g d'oignon
- 4 gousses d'ail
- 200 g de courgettes
- 1 c. à soupe d'Herbes de Provence
- 30 g d' huile d'olive
- 20 feuilles de basilic frais
- 1/2 c. à soupe rase de gros sel
- 1 morceau de sucre
- poivre
- 1000 g de tomates fraîches
Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les carottes epluchées et coupées en morceau de 3 à 4cm environ, les oignons (2 petits) coupés en 2, les gousses d'ail et mixer 7 sec\vitesse 7.
Racler les parois, et ajouter :
200g de courgette en tronçons, 1 cas d'herbe de provence, les feuilles de basilic frais, mixer 5 sec\vitesse 5.
Racler les parois du bol, ajouter 30g d'huile d'olive, le gros sel, le poivre en bonne quantité, et le morceau de sucre puis faire cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter 1 kg de tomates fraiches bien mures coupées en morceaux.
Donner 2 ou 3 impulsions turbo, puis faire mijoter 20 min/ 100°C/
"Vitesse mijotage" sans le gobelet mais avec le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.A la fin, rectifier éventuellement l'assaisonnement, et l'épaisseur selon votre goût.
Il ne vous reste plus qu'à remplir vos bocaux et les stériliser, ou comme moi, congeler la sauce dans une barquette de glace.
Bon appétit !
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
La meilleure sauce tomate faites, à ce jour. Au moins ce n'est pas que de "l'eau" car je pense que la courgette lui donne de la consistance.
Merci à vous 👍😘
POSO57
excellente recette, après en avoir testé un certain nombre, j'adopte celle ci sans hésiter!!!
Bravo
sylani
Après de nombreux essais de sauce tomates j'ai enfin trouvé LA RECETTE qui me convient.
Merci de l'avoir partagée.
Super bonne
Au top merci
c'est une très bonne sauce tomate et de plus facile à faire
Bonjour
J'ai hâte de tester cette recette car je suis envahi de tomates.
Aller, direction le potager et ensuite momix et bocaux pour préparer l'hiver.
Merci
Il faut mettre qu elle epaississeur ?
Tres bonne recette a refaire merci