Ingrédients
La recette complète
- 5 oignons, assez gros.
- 100 gramme de vin doux
- 50 gramme d'eau
- 100 gramme d'huile
- 2 cubes de bouillon de viande
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 30 gramme de Vinaigre Balsamique de Modène
- 1 pincée de poivre
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher et placer les oignons coupés en deux dans le bol.
Hacher 4 sec/Vitesse 6.
Racler les parois du bol avec la spatule de façon à rassembler les oignons au fond du bol.
Ajouter l'huile et le sucre roux.
Faire cuire pendant 30 min/Varoma/Vitesse
"Vitesse mijotage" .Ajouter le reste des ingrédients.
Terminer la cuisson pendant 7 min/Varoma/Vitesse
"Vitesse mijotage" .
Astuce
Pour une version végétarienne, remplacer les 2 cubes de bouillon par deux cuillères à café de sauce soja (sucrée ou salée).
Pendant la première cuisson des oignons, placez le varoma par dessus le bol pour cuire légumes, viandes ou poissons pour un plat complet. Dans la photo d'exemple, j'ai ajouté quelques tranches de viande des grisons.
Ajoutez quelques raisins secs avant la cuisson finale pour encore plus de saveur.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Au top rechauffer au four... un régal