- TM 5
Ingrédients
La purée
- 400 gramme de pommes de terre épluchées et coupées en morceau
- 400 gramme de patates douces épluchées et coupées en morceau
- 25 gramme de gingembre frais épluché et coupé en morceau
- 350 gramme de lait écrémé
- 30 gramme De crème fraiche entière épaisse
- 1 c. à café rase de sel
- 1 pincée de noix de muscade
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet -
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Insérer le fouet dans le bol de mixage. Mettre les pommes de terre, les patates douces, le gingembre, le lait, le sel et la crème fraîche dans le bol, et cuire 25 minutes à 98° à vitesse 1 en sensinverse. Pour éviter les projections, remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol.
Oter le fouet. Ajouter la noix de muscade et insérer le gobelet doseur. Mixer 30 secondes à vitesse 4.
Astuce
La crème fraîche peut être remplacer par du beurre.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne recette, juste ajouté un peu d'ail et de parmesan , consistance parfaite!
Délicieux! Il faudrait juste pour la prochaine fois que je coupe les patates douces vraiment en petits morceaux, parce qu'ils étaient un peu durs et le fouet s'est du coup retiré tout seul plusieurs fois (mais j'ai le TM5 depuis peu de temps, donc peut-être que les experts savent déjà ce genre de chose!)
Tout simplement DELICIEUSE...! Ma petite famille s'est régalé, je la mets dans mes favoris..!
Tres bon, rien à redire!
Merci pour votre recette, elle était très bonne
Excellent!!! J'ai déjà fais cette recette telle quelle à plusieurs occasions, c'est un succès à chaque fois! Merci
Un délice !!!!
Excellente recette. Purée très onctueuse. J'adore. MERCI ☺
C'est vraiment delicieux. Jai rajouté des petits morceaux de bacon avant de mixer. Un regal. Je l'ai fait sans soucis avec mon TM 21.
Très sympa dans des ramequins individuels. J'ai ajouté de la noix coco râpée dessus pour le côté exotique.
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