Ingrédients
le biscuit
- 3 oeufs
- 100g sucre glace
- 100g farine
- 1/2 sachet de levure
les coques
- 250g chocolat noir patissier
mousse
- 40cl+25g creme liquide entière elle et vivre
- 200g chocolat lait patissier
- quelques framboise surgelees
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
Partagez votre activité
Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Placez le fouet sur les lames. Dans le bol, versez les oeufs et les 100g de sucre.Réglez le minuteur sur 10 minutes, la température sur 40°c et la vitesse sur 5.
Retirez le verre doseur et réglez ensuite le minuteur sur 4 minutes, vitesse 5.
Versez la farine et la levure tamisées ensemble. Réglez le minuteur sur 15 secondes, vitesse 3.
Placez votre FLEXIPAT® sur la plaque perforée. Versez la pâte dessus puis étalez avec la spatule inox en prenant appui sur le bord. Saupoudrez la surface de sucre glace
et faites cuire 10 à 12 minutes à 180°C (th.6).Démoulez quelques minutes après cuisson et surtout avant refroidissement complet du biscuit.
Faire fondre dans les empreintes bûchettes 4/3 carreaux de chocolat noir 3 MM a 90° au four
des la sortie étalez au pinceau le chocolat ds l empreinte
Dans un bol faire fondre au micro onde le chocolat au lait avec 25 g de crème . Des que c est fondu lissez a la spatule
montez 40 cl de crème fraîche en crème foûtée mousseuse ( bol + fouet vitesse 4 ) et le incorporez au chocolat une fois celui ci refroidit
Remplir les empreintes chocolatées a mi hauteur avec la mousse
placez quelques framboises et remettre de la mousse
lisser a la spatule et fermez avec le biscuit à dimension des bûchettes en les insérant légèrement ds la mousse
placez au congelateur pendant 1h30
puis demoulez délicatement
Pour le biscuit
Pour les coques
Mousse chocolat au lait
Montage
Astuce
Mettre la crème au frais avt utilisation pour mieux monter la crème
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires