Ingrédients
- 1 kg de fraise
- 500 gr de sucre à confiture
- 1 jus de citron pressé
- 4 gr d'agar-agar en poudre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les fraises après les avoir équetées, le sucre et le jus de citron dans la
"Couvercle verrouillé" .Mixer 4 seconde vitesse 4,5.
Faire cuire 15mn, 95°C, vitesse 2 en mettant le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet.
Ajouter l'Agar-Agar puis remettre à cuire 3mn, 95°C, vitesse 2,5.
Verser dans les bocaux à confiture après les avoir bien laver et laisser tremper dans de l'eau très chaude.
Fermer les bocaux et les retourner 15mn afin de les stériliser par vide d'air.
Cuisson de la confiture
Mise en bocaux
Astuce
Avec ces proportions, on remplit à ras bord 4 pots de 385ml.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Recette très simple et efficace. J’ai réduit le sucre (350gr pour 1kg de fraises)
Recette effectuée avec 600g fraises et 100g sucre pour confiture : excellent
Dommage j’ai suivi les instructions mais c’est beaucoup trop liquide.
Un délice!!!
Pour ma part, fait avec 600 g de fraises environ, 100 g de sucre roux à confiture et 2 g d'agar agar (avec les mêmes temps de préparation)
Moi qui n'aime pas du tout la confiture de fraise, faute de retrouver le bon gout des fraises fraîches, je me suis régalée! Et je ne suis pas la seule à la maison à avoir adoré
Fait avec 500grs de fraises, 200grs de sucre, un demi jus de citron.
Cuisson 12 min a 95° puis 3min supplementaires avec 2gr d'agar.
Une tuerie
je viens juste de mettre en pot. en raclant le bol: hum!!!trop bon . le fait de mettre moins de sucre permet de garder le gout de fraise fraiche. maintenant je vais attendre que cela refroidisse dans les pots et voir la consistance. Je l'ai fait avec le TM31 et à 90°c.
Délicieuse confiture
Que j'appellerai plutôt compotée !
Nous nous sommes régalés.
Il n'y a pas eu de débordement lors de la cuisson (TM5).
A refaire encore et encore 💕💕💕
Oups...impossible de modifier le mot "
Deacutelicieuse" qui ne veut rien dire 😉
Sylvie
Bonjour
merci pour cette recette c'est la troisième fois que je la fais elle ne fait pas long feu à la maison
Super bonne et facile a realiser a la place des fraises j ai mis des framboises
Super bonne faites sans agar agar très bonne
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