Ingrédients
La pâte
- 330 g sucre en poudre, ou morceaux
- 330 g amandes émondées
- 3 blancs d'œufs, (80g)
- 1 paquet sucre vanillé
- 20 g sucre glace
Décoration
- 30 d'amandes émondées
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer le four à 200°C
Placer une feuille de papier cuisson sur la plaque du fourMettre les amandes dans le
"Couvercle verrouillé"
Fermer avec couvercle et goblet
15 sec vitesse 7
Réserver dans un récipientSans rincer le bol, verser le sucre
Fermer avec couvercle et goblet
25 sec vitesse 10
Racler les parois du bol à l’aide de la spatuleAjouter les blancs d’oeufs, le sucre vanillé et la poudre d’amandes
30 sec vitesse 5La pâte obtenue est friable.
Verser le conten du bol sur un plan de travail préalablement parsemé de sucre glace.
Travailler la pâte avec les mains recouvertes de sucre glace de manière à obtenir une pâte compacte
Former un boudin de 3 cm de diamètre
Couper en tranches de 1,5 cm et aplatir légèrement avec la mainDisposer les tranches sur la plaque de cuisson.
Insérer 1 amande au centre de chaque biscuit.
Enfourner 10 à 15 min pour obtenir une légère coloration.
A la fin du temps de cuisson, sorter la plaque du four et laisser refroidir avant de déguster
Astuce
Recette rapide qui permet d’ecouler les blancs d’oeufs Superflus
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Biscuits très bons. Merci
Très bonne recette faite ce matin et dégusté ce midi avec une compote
"Vitesse mijotage"
crianne
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