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Temps de préparation
10min
Temps total
25min
Portion
30 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 20.09.2018
modifié: 20.09.2018

Ingrédients

La pâte

  • 330 g sucre en poudre, ou morceaux
  • 330 g amandes émondées
  • 3 blancs d'œufs, (80g)
  • 1 paquet sucre vanillé
  • 20 g sucre glace

Décoration

  • 30 d'amandes émondées

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C
    Placer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four
  2. Mettre les amandes dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"
    Fermer avec couvercle et goblet
    15 sec vitesse 7
    Réserver dans un récipient
  3. Sans rincer le bol, verser le sucre
    Fermer avec couvercle et goblet
    25 sec vitesse 10
    Racler les parois du bol à l’aide de la spatule
  4. Ajouter les blancs d’oeufs, le sucre vanillé et la poudre d’amandes
    30 sec vitesse 5
  5. La pâte obtenue est friable.
    Verser le conten du bol sur un plan de travail préalablement parsemé de sucre glace.

    Travailler la pâte avec les mains recouvertes de sucre glace de manière à obtenir une pâte compacte

    Former un boudin de 3 cm de diamètre
    Couper en tranches de 1,5 cm et aplatir légèrement avec la main
  6. Disposer les tranches sur la plaque de cuisson.
    Insérer 1 amande au centre de chaque biscuit.

    Enfourner 10 à 15 min pour obtenir une légère coloration.

    A la fin du temps de cuisson, sorter la plaque du four et laisser refroidir avant de déguster

Astuce

Recette rapide qui permet d’ecouler les blancs d’oeufs Superflus

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Douceurs aux amandes

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