Ingrédients
glace jet 27
- 500 g lait entier
- 200 g crème liquide
- 120 g sucre en poudre
- 6 jaune d'œuf
- 2 poignées de feuilles de menthe fraîche
- 100 g jet 27
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faites bouillir 500 g de lait entier dans le bol avec 60 g de sucre en poudre,100° vitesse 2,10 minutes.dès qu'il est à ébullition, ajoutez 2 poignées de feuilles de menthe fraîche hachées aux ciseaux, mettre le gobelet .
laisser infuser 20 minutes dans en saladier .
Au bout des 20 minutes, mettez 6 jaunes d'oeuf et 60 g de sucre en poudre dans un saladier et mélangez vitesse 2 avec le fouet.
Versez le lait chaud et la sur les jaunes battus en vitesse 2 avec le fouet fouet. Quand c'est bien mélangé, lavez le bol et versez y le contenu du saladier à travers une passoire fine. Pressez bien sur les feuilles de menthe dans la passoire pour bien exprimer les aromes de menthe.
apres sa Remettez le bol vitesse 2 avec le fouet 80° 4 minutes
Dès que c'est fini,arreter la cuisson et ajouter d'un coup 200 ml de crème liquide en remuant vitesse 3 .
Ajouter le Get 27 ,15 seconde vitesse 3 avec le fouet et faire refroidir 12 heures au frigo
verser la preparation dans le bol et vitesse 3 avec le fouet 2 minutes.
laisser poser 24h au congelateur
preparation
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ouh la . j'ai pas tout compris....
JE l'ai faite on verra bien parce que c'est vraiment pas clair en plus je sais pas si je peut laissé moin longtemps aux frigo et congél car il est 13h et c pour se soir
j'étais tentée de faire cette recette mais effectivement ça parait confu
V@l
Recette peu clair dans les explications.... On verra ce sue cela donne, je viens de mettre au congel.
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