tarte aux pommes et plus

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La préparation de la recette

1) dérouler la pâte dans une tourtière (enfin le truc qui va au four, vous voyez ?)

2) pelez les 5 pommes en les coupant en 4 avant de les éplucher et d'enlever le centre. Jeter les quarts de pomme dans le bol du thermomix.
3) mixer pendant 10 secondes environ à vitesse 4, en s'y reprenant éventuellement en plusieurs fois. Les pommes doivent être découpées mais pas en bouillie. Eventuellement, enlever le contenu du bol et remettre dans le bol les gros morceaux (du dessus) qui ne sont pas bien découpés.
4) mettre tous les morceaux de pommes plus ou moins gros dans la tourtière sur la pâte.
5) "l'appareil" : Le bol étant vidé, y mettre tous les autres ingrédients : essentiellement les 2 oeufs, la crème, les 100g de
sucre. Le reste est à votre appréciation. Moi j'aime bien rajouter un parfum de citron en râpant le zeste d'un citron, de la noix de coco râpée (3 à 4 càs), de la canelle, de la cardamome, ou même de la poudre de gingembre. Les Normands rajouteront 2 càs de calvados. Mélanger le tout en mixant 10 secondes, vitesse 4
6) verser cet appareil sur les pommes en essayant de ne pas déborder, et de bien répartir entre les morceaux de pomme avec une cuiller.
7) enfourner pendant 20 à 30 minutes (surveiller le "gratinage" du dessus et arrêter le four). On peut bien sûr avoir fait préchauffer le four au préalable.
servir avec une boule de glace vanille ou de la crème chantilly.