Ingrédients
- 80 g beurre
- 150 g d'eau
- 120 g farine
- 3 oeufs
- 150 g houmous
- 3 tranches saumon fumé ou truite fumée
- 1/2 concombre
- à discrétion Sel et poivre
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
POUR LES CHOUX
80 g de beurre
150 g d'eau
120 g de farine
3 oeufs
sel, poivre à discrétion
POUR LA GARNITURE
1 pot d'houmous (acheté en grande surface 150g environ) ou préparation thermomix
1/2 concombre
3 tranches de saumon ou truite fumée
LES CHOUX
Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le
"Couvercle verrouillé" et chauffer 5mn/100°C/vitesse 1Ajouter la farine et mixer 1mn30/vitesse 3 puis laisser le
"Couvercle verrouillé" ouvert jusqu'à ce que la temperature baisse à 60 ° pour laisser refroidir la pâteAjouter les oeufs un à un toutes les 15 secondes par le trou du couvercle sur les couteaux en marche vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes après l'insertion du dernier oeuf
Déposer ensuite des petits tas (à l'aide de 2 cuillères à café) sur une plaque anti-adhésive allant au four (210 ° / environ 20 mn)
GARNITURE
Pendant ce temps mélanger l'houmous + concombre coupé en petits cubes + saumon ou truite en petits filets.
FINITION
Dès que les choux sont refroidis, les ouvrir délicatement et incorporer la prépration d'houmous
C'est prêt, très apprécié pour un brunch ou apéritif ou entrée sur un lit de roquette avec une vinaigrette à base de vinaigre de framboise
BON APPETIT !
INGREDIENTS
ETAPES DE PREPARATION
Astuce
faire dégorger le concombre avec un peu de sel la veille de la préparation en le réservant au frais cela évite trop humidité dans la garniture
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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