Temps de préparation
20min
Temps total
1h 5min
Portion
50
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
briwates au poulet et citron confit by karymomix
- huile neutre, pour la friture
- feuille de brick
- 1 jaune d'œuf
- 1 bouquet coriandre fraîche
- 1 c. à soupe rases curcuma en poudre
- 1 c. à soupe rase sel
- 1 c. à soupe rases gingembre séché, moulu
- 40 g d'huile d'olive
- 5 gousse ail
- 100 g oignon
- 1 poulet, coupé en morceau
- 1/2 citron confit
- 1 verre d'eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
Bol complet -
Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- on commence par mettre dans le bol l'ail et le bouquet de coriandre et hacher 5 seconde vitesse 7
- on rajoute le sel le gingembre le curcuma l'eau et lhuile d'olive et on melange 5 seconde vitesse 4. rajouter les oignons et regler 3 seconde vitesse 7
- rajouter le poulet coupé en morceaux et programmer 30 minute varoma sens inverse
"Sens de rotation" vitesse cuillere 
"Vitesse mijotage" . quand la cuisson est fini desosser et enlever la peau du poulet. - remettre le poulet desossé dans le bol et regler 5 minutes varoma vitesse 3 sans mettre le gobelet doseur. a la fin de la cuisson il ne faut plus qu'il reste du jus de cuisson
- couper tres tres finement le citron confit et le rajouter au poulet. reserver la preparation et laisser refroidir dans un saladier.
- une fois la preparation refroidi vous pouvez faconner vos briwates en triangle ou en forme de cigare. aider vous du jaune d'oeuf pour souder les briwates
- vous pouvez soit les frire dans lhuile ou dans un air fryer apres les avoir badigeonner d'un peu d'huile a l'aide d'un pinceau.
bessaha ou raha
bismilah
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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