Soufflé aux crevettes

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La préparation de la recette

Préchauffer le four th.6(180°)

mettre l'echalottes et la ciboulette dans le "Couvercle verrouillé" hacher 5s vit 5

Ajouter le beurre et faire revenir 3 min / 100°/ vit 1

Ajouter les crevettes faire revenir 5 min / 100°/ vit 1

Mettre le vin blanc par l'orifice et cuire pendant 5 min /100°/vit 1

Reserver dans un bol en gardant le jus crevettes /vin blanc dans un autre récipient.

Préparer la bechamel.

Mettre le beurre , la farine , le jus crevettes /vin blanc et compléter par le lait afin d'obtenir 300 gr de liquide, sel poivre et régler 8 min / 90° / vit 4.

Pendant ce temps séparer le balnc des jaunes d'oeuf.

A la fin de la minuterie, ajouter le melange screvettes, échalotes, ciboulettes et les jaunes d'oeufs.Mixer 10 sec / vit 4.reservé dans un saladier.

Laver et bien secher le "Couvercle verrouillé" . mettre le fouet , introduire les blanc d'oeufs,une pincée de sel et programmer 5 min en augmentant progressivement jusqu'a la vit 3 pendant la 1ere min en otant le gobelet.

Incorporer delicatement ces blanc en neige dans la prepartion .

Beurré le moule a soufflé et verser la preparation dedans .

Mettre au four et cuire 35 - 40 min selon le four

Servir dès la sortie du four attention c'est chaud mais c'est bon.