Ingrédients
- 500 grs d'olives noires façon à la grèque dénoyautées (disponibles chez METRO en pot de 2,5 kgs)
- 15 grs d'ail rose de préférence ( 4 à 5 gousses)
- 30 grs de câpres aux vinaigres bien égouttés
- 30 grs de filets d'anchois à l'huile
- 1 cuillère a soupe de pignons de pin
- 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
- 1 tomate séchée, à lhuile
- 2 branches de thym
- 2 branches de romarin
- 1 cuillère a café de 5 baies
- quelques gouttes de citron
- 1 zeste d'orange
- 1/2 bouchon d'huile d'olive soit 5 cl
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
mettre tous les ingredients sauf les olives dans le bol du thermomix mixer 5s v 7
rajouter les olives (500grs) mixer 30 s v 4 .Garder la texture obtenue (texture grossière.)
remplir des pots de 250gr (Confiture) bien tasser et rajouter au dessus de l'huile d'olive de manière à recouvrir l'ensemble.
Vous m'en direz des nouvelles!!!!!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
pour 250 grs d'olives il faut diviser tous les ingredients par 2 .
pour remplacer les anchois par des anchois au sel les désaler au préalable et retirer l'arète centrale.
pour les olives il faut des olives façon à la grecque à tout prix car le goût de la tapenade en dépend .
voila la réponse et bon courage
Claude
pour 250 grs d'olives il faut diviser tous les ingredients par 2 .
pour remplacer les anchois par des anchois au sel les désaler au préalable et retirer l'arète centrale.
pour les olives il faut des olives façon à la grecque à tout prix car le goût de la tapenade en dépend .
voila la réponse et bon courage
Claude
est-on obligé de mettre 500g d'olives. Nous ne sommes que deux et cela fait beaucoup. Les anchois peuvent-ils être au sel?
Très différente de la tapenade traditionnelle, mais je vais l'essayer. Merci
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