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Temps de préparation
15min
Temps total
50min
Portion
-- --
Niveau
--
  • TM 31
published: 16.11.2011
modifié: 06.12.2011

Ingrédients

  • 1 boîte de saumon au naturel (170 g env)
  • 3 oeufs
  • 2 c à soupe de crème fraîche
  • 5 biscottes
  • 1/4 de l de lait
  • 1 échalote, g ail 5 brins de persil
  • sel poivre
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La préparation de la recette

  1. Egoutter le saumon et l'émietter

    Mettre les blancs dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et les monter en neige.les réserver

    Mixer ensuite dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" (échalote-ail-persil )5sec vit 5 réserver

    Mettre dans leCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" le lait  t° 50° pdt 8mn y mettre les biscottes cassées grossièrement puis vit 2/ 5 sec

    Ajouter le mélange ail,échalote ,persil,sel poivre + 4 jaunes d'oeufs +saumon.Mélanger vit 1 Sens de rotation"Sens de rotation" 10 sec

    Ajouter les blancs en neige

    Mettre dans une terrine

    Cuire au bain-marie four moyen (env 170  °pdt 35 à 40 mn

    Servir avec coulis de tomates ou sauce aux cornichons

    Sauce :3 c à soupe de crème fraîche

                  1 c à soupe de moutarde forte

                   1 c à soupe de cornichons en rondelles

    Mélanger Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" 8 sec

    Servir cette terrine froide en entrée sur un lit de salade (mesclun ou autre ) accompagné de la sauce

     

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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terrine de saumon (saumon en boîte )
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