Ingrédients
Pour la brioche
- 1 yaourt nature
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 g de levure boulangère fraîche
- 25 g de lait froid
- 2 c. à soupe de fleur d'oranger
- 350 g de farine
- 1/2 c. à café rase de sel
- 80 g de sucre
- 40 g de beurre en dés
Pour la finition
- 1 jaune d'oeuf
- 2 c. à café rase de lait
- sucre en grains
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le lait et la levure dans le
"Couvercle verrouillé" 3 mn /37°/ vitesse 2.Ajouter le reste des ingrédients de la préparation dans le
"Couvercle verrouillé" en terminant par le sel 3mn/
"Mode pétrin" Mettre la pâte dans un saladier, couvrir d'un film alimentaire et laisser doubler de volume 1h30 dans un four à 40°.
Sur un plan de travail fariné, applatir la pâte puis former un boudin et le couper en 8 morceaux identiques.
Former 8 boules et les mettre dans un moule à cake et replacer au four 30mn à 40° pour lever de nouveau.
Dorer avec le mélange oeuf, lait puis parsemer de grains de sucre.
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 135° pendant 30mn puis 10mn à 180°.
Préparation de la pate
Astuce
Vous pouvez utiliser les blancs d'oeufs restants pour faire des rochers à la noix de coco, des financiers, des macarons...
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Merci à vous
Super bonne recette
à la place du yaourt que je n'avais pas j'ai mis du fromage blanc un régal j'en ai fait 2 ben il y en a déja plus lol (dommage je peux pas vous mettrent la photo
Super recette !!! On récidive souvent, merci à vous.
Merci pour vos commentaires
F adorée merci
PARFAIT MERCI
merveilleuse recette! J'ai suivi la recette à la lettre, la brioche à bien gonflée, verdict demain au petit dej'
Elle est délicieuse!!!!! Merciiii
Isabel
 mettre dans mes favoris merci
Je l'ai laissée monter près de mon feu. Elle n'a guère conflee. Je verrai si elle est bonne.