Ingrédients
Brioche buchty express
la pate
- 90 gramme lait
- 80 gramme sucre
- 20 gramme levure boulangère fraiche
- 200 gramme crème fraîche épaisse 40% m.g min
- 500 gramme farine de blé, T45/55
- 2 œufs
- 1 pincée sel fin
Accessoires dont vous avez besoin
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Bol complet -
Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre dans le bol:
- 90gr de lait
- 80gr de sucre
- 20gr de levure boulangère fraiche
3min/ 37°/ Vitesse 1. - Ajouter:
- 200gr de crème fraiche épaisse 40% m.g
- 2 oeufs
3min / 37°/ Vitesse 1. - Ajouter:
- 500gr de farine de blé T45/55,
- une pincée de sel fin
mode
"Mode pétrin" /5min. - Laisser reposer la pâte dans le bol avec le couvercle, 30 minutes à l'air ambiant.
- Verser la pâte sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte en faisant 4 plis vers l'interieur, retourner la pâte et former une boule.
- Découper la boule en pâton de 60gr et former des boules.
- Disposer les boules dans un moule beurré ou un moule en silicone rond diamètre 22 cm
Couvrir et laisser poser
30min - Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur tournante).
Enfourner 12/15 minutes selon le four. - Après cuisson, saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir la brioche avant de la démouler.
Bon appétit !!!!!
étape 1: préparation de la pâte
étape 2: préparation de la brioche
étape 3: la cuisson
Astuce
Vous pouvez utiliser un moule à manquer à charnière pour un démoulage plus facile
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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