Temps de préparation
3h 0min
Temps total
3h 25min
Portion
20
portion/s
Niveau
bon niveau
- TM 31
published: 22.10.2017
modifié: 22.10.2017
Ingrédients
Gâteaux (3 moules de 18cm)
- 4 oeufs
- 2 yaourts
- 250 gramme de sucre
- 250 gramme de farine
- 50 gramme de maïzéna
- 100 gramme d'huile
- 1 sachet de levure
- le zeste de 2 citrons
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Garniture aux framboises
500g de framboises fraîches
2 càs de confiture de framboises maison
Ganache
300g de mascarpone
400ml de crème liquide entière à 30%
80g de sucre glace
1 sachet de chantifix
Colorant jaune
Décoration
100g de pâte à sucre rouge
1 rose rouge
Préparer les gâteaux. Placer dans le bol tous les ingrédients et mixer 40s, 7. Verser dans les trois moules et cuire 20 à 25 mn environ à 180. Laisser refroidir. Préparer la garniture aux fruits en écrasant grossièrement les framboises et en les mélangeant avec la confiture. Préparer la chantilly. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur) Dans le bol, placer le fouet, le sucre glace, le chantifix et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème, ajouter le colorant puis continuer à mixer 3 à 4mn environ. Réserver au frais dans une poche à douille. Commencer le montage du layer cake. Disposer le premier gâteau sur un plat de service. Déposer un « boudin » de crème chantilly sur le tour du gâteau afin de pouvoir déposer au centre de la garniture aux framboises. Poser le second gâteau par-dessus et réitérer l’opération. Terminer par le dernier gâteau et enduire l’ensemble du layer cake de crème chantilly. Mettre au frais. Le ressortir et le décorer de roses en chantilly. Décorer à l’aide de roses en pâte à sucre et d’une rose rouge coupée.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
bonsoir. Il faut une douille pour faire les roses
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je me le tenterai bien comment fais tu la decoration ? faut il une poche a douille speciale?
Voici la pièce maîtresse de ma Sweet Table Anniversaire la Belle et la Bête : le Rose cake La Belle et la Bête, un layer cake citron et framboises. La garniture composée de framboises fraîches écrasées était un pur délice.
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