Temps de préparation
5min
Temps total
1h 5min
Portion
2
pot/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 05.02.2017
modifié: 05.02.2017
Ingrédients
Sauce Caramel au beurre salé
- 75 g beurre salé avec grains de sel
- 100 g de vergeoise brune
- 250 g de crème liquide, (30 % de matière grasse)
- 1 pincée de fleur de sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le beurre, le sucre et la fleur de sel dans le
"Couvercle verrouillé" ==> mixer 5 sec/vit 5 et chauffer 4 min/60°/vit 1. - Mettre le fouet et ajouter la crème ==> chauffer 60 min/100°/vit 1 (sans le gobelet doseur).
- Transvaser dans les pots et conserver au frais.
Astuce
Remplacer la vergeoise brune par du Rapadura ou du Muscovado
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonjour
Il faut faire cuire 60 minutes avec la crème?
ca me parait beaucoup
glace vanille et caramel au beurre caramel
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