Ingrédients
Sauce à l'échalote
- 2 grosses échalotes
- 5 g huile d'olive
- 10 g beurre doux
- 10 g farine de blé
- 10 g fond de veau
- 1 pas d'information Gobelet de vin rouge
- sel, poivre
- 1 cube bouquet garni
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Eplucher les échalotes
Les mettre dans le bol et mixer 4 secondes vit 3
Ajouter l'huile, le beurre et faire revenir 3 mn au varoma avec le couvercle, vitesse mijotage
Merttre dans le bol le vin, la farine et le fond de veau
Faire mijoter 10 mn à 100°, vitesse mijotage, couvercle fermé.
Simple et rapide
Astuce
Variante : on peut mettre moitié vin et moitié eau
Saler et poivrer à la fin car le fond de veau est déjà assaisonné ainsi que le cube de bouquet garni.
Personnellement, j'ajoute un peu de confiture de mûre afin de donner un note fruitée. N'oubliez pas de gouter avant d'ajouter un ingrédient. Bon appétit
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne sauce pour accompagner un rôti de boeuf. J'ai ajouté quelques champignons de Paris frais. Merci pour le partage.
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