Temps de préparation
5min
Temps total
12min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
- 2 jaune d'oeuf
- 100 g beurre
- 1/2 jus de citron, Environ 25 ml
- 25 g d'eau tiède
- Sel poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Insérez le fouet dans le bol et ajoutez tous les ingrédients.Réglez 7 minutes à 90° vitesse 3.
Astuce
Conservation: 1 journée au frigo
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
diviser les quantités par 2 mais à la fin ma sauce était toute liquide... bonne mais liquide ! je testerai une autre recette la prochaine fois..
Sauce réalisée ave succés à 80°C . J’ai rajouté un blanc d’oeuf monté en neige pour l’alléger.
Très bonne sauce avec le trio de poissons. Merci beaucoup.
Cette sauce hollandaise est très bonne, je m'en sers souvent et toujours le même succès auprès de mes convives.
J'ai complètement loupé la recette. Les oeufs ont cuit et ne se sont pas émulsionnés avec le beurre. J'ai l'impression que 90° était trop chaud ou c'est mon thermomix qui... deconne
Rapide et efficace! Un régal pour toute la famille!
Cette sauce a fait l'unanimité.
Merci pour le partage
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
Essai pour ce midi pour manger avec des asperges
Rajout St moret comme vu dans un commentaire
Verdict à la dégustation
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
Doit on programmer le même temps de cuisson si on double les doses ? Merci pour vos reponses
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