Ingrédients
Pâte à pizza
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 100 g d'eau
- 100 g de lait
- 360 g de farine
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
Garniture
- 1 boule de mozarella
- 200 g de jambon blanc
- 1 conserve de concentré de tomate ( la plus petite taille)
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- huile d'olive
- graines de pavot
- graines de sésame
- 2 tranches de jambon cru
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre la levure émiettée, l’eau et 10 g de lait dans le
"Couvercle verrouillé" . Programmer 1 min 30 sec/37°C/vitesse 2.A l’arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel. Pétrir 2 min en fonction
"Mode pétrin" . Au bout d’une minute, ajouter 90 g de lait.Pour décoller la pâte du bol, mixer 10 sec/
"Sens de rotation" /vitesse 2.Sortir la pâte du bol, former une boule et laisser reposer dans un saladier couvert pendant 1h.
Pendant la levée de la pâte à pizza, préparer les ingrédients nécessaires à la garniture.
Couper la boule de mozzarella en gros morceaux et les placer dans le
"Couvercle verrouillé" du thermomix. Mixer 5 sec /vitesse 5. Réserver.Sans rincer le
"Couvercle verrouillé" , peser 200 g de jambon blanc et mixer 4 sec/vitesse 4. Réserver.
Préchauffer le four à 220°C.
Une fois la pâte à pizza levée, fariner le plan de travail et étaler la pâte. Avec un emporte-pièce rond (6 cm de diamètre), découper des cercles de pâte.
Déposer une petite cuillère de concentré de tomate et l’étaler.
Ajouter la mozzarella, le jambon et une olive.
Refermer la pizza en boule pour former une pizza’pop.
Déposer les pizzas’pop sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Parsemer vos boules de pizza de graines de vote choix (pavot, sésame, mélange de graines) ou d’un lambeau de jambon cru.
Faire cuire au four pendant 10 min à 220°C.
A la sortie du four, planter chaque pizza’pop d’un pique à brochette et dresser sur le support de votre choix (une moitié de choux recouverte d’aluminium fera très bien l’affaire).
Préparation de la pâte à pizza
Préparation de la garniture :
Préparation des pizza'pop
Dressage des pizza'pop
Astuce
Pour des pizza’pop de diamètre plus important, réserver un peu de pâte et former des disques à l’aide de l’emporte-pièce. Placer le disque de pâte sur la pizza. Souder les bords en appuyant avec les doigts.
Rouler la pizza’pop dans les mains et lui donner une forme de boule.
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Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
En attendant Momo, la recette est sélectionnée, elle a l'air super bonne.Je vous en dirais plus quand "le tant attendu" sera dans ma cuisine ! (commande du 7/11)
Par contre de nombreux caractères sont notés à côté des photos ce qui rend la lecture de la recette un peu difficile.
L'idée me plait c'est super!
La pâte autour de la pizza plus dessous, le tu me vois tu me vois pas de la pizza la garniture cachée et la présentation en pop pizza Top!
Félicitation, je vais tester
Merci Beaucoup
mes enfants on adoré!!
Par contre j ai eu un peu de difficultés à faire les boules!
Peut etre y a t-il une technique?
Belle idée ! Et belle présentation sur le pont Rialto !.... Bravo... Je vote
Merci
Vivi21
Merci pour les étoiles
Vivi21