Ingrédients
Pâte brisée
- 150 gramme farine
- 75 gramme beurre, coupé en morceaux
- 1/2 c. à café rase sel
- 50 gramme eau
L'appareil
- 4 poires, mures
- 150 gramme Roquefort
- piment d'espelette, 1 pincée par tartelette
- crème fraîche, 1 cuillère bombée par tartelette
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Allumer le four à 180°
Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol.
Mixer 20 sec / vitesse 4.
Retirer la pate du bol et former une boule.
Étaler la pâte assez finement, découper des ronds que vous mettrez dans les moules à alvéole préalablement beurrés et farinés.
Piquer le fond des tartelettes, couvrir de papier cuisson et garnissez ce dernier de poids (pois chiches crus, haricots par ex).
Enfourner 5 à 6 minutesMettre le four à 180°
Peler et couper en quartiers les poires crues.
Installer un bon lit de ces dernières sur les tartelettes avec beaucoup de roquefort, la crème fraîche et une pincée de piment d'espelette
Mettre dans le four 20 minutes environ
Laisser un peu refroidir car la crème est très liquide et servir tiède.
Pâte brisée
La préparation
Astuce
- Prévoir des moules "téfal" à alvéoles.
- Peut se faire également dans un grand moule à tarte
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
momixtm21: merci beaucoup.
Belagathe: merci, j’avais oublié de la noter. J’ai corrigé mon oubli.
que fait-on de la crème?
d&licieux une recette bonne pour le concour .
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