Ingrédients
Verrines d'asperges et oeufs durs
- à discrétion poivre
- à discrétion sel
- 5 oeufs
- 2 bocaux pointes asperges blanches
- 1 boite de crevettes roses
- 1 sachet de gelée au madère (Maggi) ou 1/2 cuil café d'agar agar
- 1 tasse à café de mayonnaise
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les oeufs dans une casserole et les faire cuire 10' après ébullition.
Réserver et laisser refroidir.
Mettre le jus des asperges dans le bol, ajouter le sachet de gelée au madère. Porter à ébullition 3' 100° Mijotage.
Réserver et laisser refroidir
Mettre les asperges dans le bol, les oeufs durs, la mayonnaise et la gelée tiède ou refroidie mais pas encore prise.
Mettre sel et poivre à votre convenance. Mixer 30 sec vit 10.
Remplir vos verrines.
Egouttez vos crevetes et en déposer une ou deux sur le dessus des verrines
Mettre au frais environ 4h.
Astuce
On peut remplacer les crevettes par du crabe ou des oeufs de lump.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
On peut remplacer la mayo par 150g de mascarpone c'est moins salé!
Recette avec des asperges vertes fraiches. J'ai ajouté une échalotte et un filet de citron. Délicieux !
Parfait, mes invités ont aimé
mariechan: bonjour, le fait qu'il faille une mayonnaise me fait dire qu'il ne faut pas la faire trop longtemps à l'avance. Le samedi soir pour le dimanche me paraît bien.
bonjour
je recoois le vendredi soir et le dimanche est ce que les verrines peuvent se garder jusqu'au dimanche ? merci
Excellent ! Recette testée hier très très appréciée de tous nos invités. À faire et refaire sans hésiter ! Merci!
Ravi que cette recette vous ai plu à vous et votre ami. Grace à vous, on a une variante pour 2 personnes
Malgré votre peine, essayez de passez tous les 2 une belle fête de Noel !
Il s'agit du petit bocal en verre.
Merci de votre aide
Effectivement c'est bien le symbole de la cuillere en bois que je n'ai pas trouvé à reproduire
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