Temps de préparation
10min
Temps total
35min
Portion
6
portion/s
Niveau
Facile
- TM 31
published: 23.12.2018
modifié: 13.01.2019
Ingrédients
Filet mignon aux épices
- 800 g filet mignon de porc
- 2 oignons
- 2 de blanc de poireau
- 3 gousse d'ail
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de miel
- 4 c. à soupe sauce de soja
- 400 g tomates, = 1 bte tomates entières au jus
- 3 centimètre gingembre frais
- 10 de graines de cardamome
- 20 feuille coriandre fraîche
- 10 graines de coriandre
- 10 baies roses
- 1 c. à café bombée fécule de maïs, maïzena
- 2 tours de moulin 5 baies
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Eplucher les oignons et l'ail, mettre l'ail dans le programmer 5 sec/vitesse 5, ajouter les oignons coupés en 4, programmer 5sec/vitesse 5, racler les bords avec la spatule pour ramener le mélange au fond du bol.
Ajouter les blancs de poireaux coupés en rondelles et l'huile. Programmer 8min/varoma/
"Sens de rotation" /
"Vitesse mijotage"
Couper le filet mignon en cubes d'environ 2 à 3 cm, les mettre dans le , programmer 5min/varoma/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" .
Ajouter le miel, la sauce soja, le gingembre, la cardamome, la coriandre en grains et fraîche, le gingembre, les baies roses. Programmer 5min/varoma/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" .
Ajouter les tomates, la maïzena et 2 tours de moulin 5 baies. Programmer 25min/90°/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" .
La sauce soja étant salée, il est inutile de rajouter du sel
Astuce
J'accompagne ce plat de nouilles chinoises que je parseme de feuilles de coriandre pour la couleur
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Fait une nouvelle fois sans toutes et en mettant un peu de vin. Délicieux.
Refait mais avec de la purée de tomates. J’en mettrai moins la prochaine fois. Résultat très bon.
Fifinette48: merciiii
Absolument délicieux. Tout le monde a tellement aimé, que tout est parti. Mélange d'épices qui donne un très bon goût et un arôme qui parfume toute la maison. La viande est très moelleuse. Merci pour cette recette.