Temps de préparation
30min
Temps total
30min
Portion
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Niveau
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Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 400 g de Comté
- 400 gr d\'appenzell
- 200 g de beaufort
- ail
- 1 cuillére à café de calvados
- 1 verre de, Gewurztraminer ( vin d\'Alsace ) ( 25 cl à 30 cl )
- 1 toute petite pincée de noix de muscade
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Un bon conseil éviter l\'emmental pour cette fondue au risque de ne pas avoir le goût fruité des 3 fromages qui composent exclusivement cette recette !
la composante 3 fromages ( comté-appenzell et beaufort ) + Gewurztraminer + Calvados donne un goût sans pareil à votre fondue !!!
LE PAIN
Prendre pain (baguette) de la veille, aillée toute la croupe du pain et couper ce dernier en petit morceau pour que votre fourchette puisse le piqué correctement !
LE THERMOMIX
Couper vos3 fromages en dés , que vous verserez dans votre thermomix par petites quantités pendant 1 minute secondes en augmentant la vitesse de 3 à 8
Puis mettez un verre ( 25 cl à 30 cl ) de Gewurztraminer REGLER VOTRE THERMOMIX à 1 PENDANT 6 MINUTES TEMPERATURE 90 ° puis ouvrez le couvercle mettre une petite cuillerée de calvados et une toute petite pincée de noix de muscade, refermer le couvercle mettre 4 minutes à vitesse 1 temperature 90°
PRENDRE SI POSSIBLE UN CAQUELON EN FONTE EMAILLEE que vous aurez préalablement frotté à l\'ail , prevoyer votre rechaud verser la fondue de votre thermomix dans le caquelon......
BON APPETIT !
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
J'ai testé hier soir. Le temps de cuisson est nettement insuffisant. Malgré le fait que j'ai prolongé la cuisson et même augmenté la température à 100°, celle-ci n'a jamais été suffisante pour faire un mélange homogène. J'ai tenté de rattraper le repas du soir en terminant à la casserole... Mais comme le démarrage était foireux le résultat n'a pas été top. Bon goût mais consistance bof ! C'est clair, je ne referai plus cette recette !
Fan du beaufort.... j'ai adoré
"Couvercle verrouillé"
Merci pour cette très bonne recette. A recommander.
Bonjour, j'ai testé la recette du livre A table avec thermomix et bien vraiment c'est pas une réussite !
Par rapport à la recette j'ai rajouté 165 gr de vin car trop épais sinon et j'ai rajouté du temps de chauffe au totale 14 min (8 à 90° et 6 à 100°)
Mangeable mais pas présentable du tout.
Bonjour et tous mes voeux pour 2012
Quelqu'un a t il teste cette rectte de fondue?????????