Ingrédients
- 50 cls lait entier
- 6 jaunes oeufs
- 90 grs de sucre
- 30 cls crème fraiche épaisse
- 200 grs brisures de marrons
- 6 marrons glacés, entiers
- 6 feuilles de gélatine
- 6 gouttes extrait de vanille
- 350 grs crème liquide à 35 ù pour la chantilly
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
mixer le sucre et les jeunes oeufs 3 mns vit 3
Ajouter le lait et mettre en chauffage 80 ° 10 mns vit 4
mns avant la fin de cuisson ajouter les feuilles de gélatine (préalablement trempées dans de l'eau froide et bien égouttées)
Ajouter la crème fraiche l'extrait de vanilleet les brisures de marron -Mixer 2 mns vit 4
Après refroidissement mettre à réfrigérer 10 heures environ
Au moment du service, démouler sur un plat (tremper pour faciliter cette opération, le moule quelques secondes dans l'eau froide)
Garnir de crème chantilly et de marrons glacés entiers.
(recette chantilly dans A TABLE AVEC THERMOMIX - page 114)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Non il ne s'agit pas du tout d'une glace mais d'un bavaroist léger et goûteux
qui fait l'unanimité de mes convives.
coucou s'agit il bien d'une glace aux marrons????
Petites rectifications :
Il faut lire : 350 grs de crème fraiche à 35 %
2 mns avant la fin de la cuisson
tremper le fond du moule quelques secondes dans l'eau chaude et non froide.
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