Ingrédients
- 250 g de crème de marrons
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 10 g de sirop d'agave, (facultatif)
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Séparer les jaunes des blancs. Mettre les deux blancs d'oeufs dans le
"Couvercle verrouillé" , une pinsée de sel et mettre en place le fouet. Battre 3min30/vit 3,5 sans mettre le gobelet doseur. Réserver.Rincer le
"Couvercle verrouillé" . Mettre le beurre puis faire fondre 3min/80°/vit 1.Préchauffer le four à 180°.
Ajouter au beurre fondu, les deux jaunes d'oeufs, la crème de marron, la farine (et le sirop d'agave) puis mélanger 30 sec/vit 4.
Verser cette préparation dans des moules préalablement beurrés et farinés pour un démoulage plus facile.
Cuire à 180° pendant 35 à 40 minutes, surveiller la cuisson avec la pointe du couteau.
Astuce
Vous pouvez les servir avec une chantilly, de la sauce au chocolat ou encore de la glace à la vanille, Soyez créatifs 
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellente recette
Je la recommande 😍😍😍
Oui effectivement l'ajouter au mélange oeuf, beurre, crème de marron. Dsl pour l'oubli
Bonjour vous avez oublie de mentionner l'étape avec les blancs en neige montés à quel moment faut il les introduire? Et de quelle manière ? En mélangeant avec le fouet, à la main avec une marise? Merci pour votre réponse j'attends pour débuter la recette
Bonjour,
Très bonne recette de saison.
Pour ma part, recette suivie à la lettre et utilisation des moules "buchettes" de flexipan.
Bien moelleux.
Merci.
Bonjour!
Je viens de faire vos gâteaux et je me suis rendue compte que vous ne parliez plus des blancs en neige après les avoir montés; je les ai donc introduits au mélange beurre fondu-crème de marrons.
C'est dans le four il me tarde de les goûter!!! Merci pour cette recette