Fondu parmesan

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La préparation de la recette

1 er étape

Tapisser un moule carré de Liam alimentaire et réserver

Rapé

Mettre le parmesan coupé en morceaux insérer le couvercle et le gobelet doseur, 10 seconde a vitesse 9, transvaser dans un récipient et réserver

Mettre le Gruyère coupé en morceau insérer le couvercle et le gobelet doseur, 10 seconde a vitesse 9, transvaser dans un récipient et réserver

Mettre beurre coupé en morceaux, la farine insérer le couvercle et le gobelet doseur, 3 minutes à 100C vitesse 2
ajouter lait, insérer le couvercle et le gobelet doseur, 10 minutes à 100 C vitesse 3.
ajouter les 2 fromages râpés, insérer le couvercle et le gobelet doseur, 5 minutes à 90 C vitesse 3
ajouter mascarpone le jaune d'œuf, une pincée de sel du muscade au goût poivre, insérer le couvercle et le gobelet doseur, 15 secondes à vitesse 4
transvaser dans le moule préparé
mettre au moins 4 heures au réfrigérateur
mettre de la farine - œuf - chapelure
faire, sortir la préparation du réfrigérateur et découper la pâte en carrés, enrober chaque carré de farine, les tremper dans les œufs battus, puis les enrober de chaplure
chauffer dans 20 g d'huile pinot dans un poêle et cuire les fondues 3 minutes de chaque côté. Les égoutter sur du papier absorbant. Si réchauffé, four a 375 F max 15 minutes les surveillez