Ingrédients
- PATE BRISEE :
- 250 gRS DE FARINE
- 125 gRS DE BEURRE COUPE EN MORCEAUX
- 1/2 CAC DE SEL
- 70 gRS D'EAU TIEDE
- 1 JAUNE D'OEUF
- POUR LA FARCE :
- 1,5 KG DE POMME DE TERRE
- 2 gousse d'ail
- 1 gros oignons
- 1 ECHALOTTES
- 2 C a S D'HUILE DE NOIX
- 2 C a S D'HUILE DE TOURNESOL
- 200 ML DE CREME LIQUIDE ( 30% DE MATIERE GRASSE )
- 200 ML DE LAIT 1/2 ECREME
- SEL ET POIVRE DU MOULIN
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
PATE BRISEE METTRE TOUS LES INGREDIENT DANS LE
"Couvercle verrouillé" 30 SEC FONCTION 
"Mode pétrin" MIXER 10 SEC 
"Sens de rotation" POUR DECOLER LA PATE ET LAISSER REPOSER 20 MIN AU FRAISEPLUCHER LAVER LES POMME DE TERRE ET LES COUPER EN TRANCHE DE 5-6 mm CUIRE 15 MIN VAROMA DANS LE VAROMA ( BIEN RINCER LES POMME DE TERRE AVANT DE LES CUIRE)
PENDANT CE TEMPS CISELER L'OIGNONS ET L'ECHALOTTE ET FAIRE REVENIR DANS LE MELANGE HUILE NOIX ET TOUNRSOL AJOUTER LES GOUSSE D'AIL PRESSER DANS UN FAIT TOUT
AJOUTER LE LAIT ET LA CREME ET FAIRE REDUIRE 5 MIN A FEUX VIF
HORS DU FEU METTRE LES POMME DE TERRE DANS LE MELANGE SALER POIVRER
PRECHAUFFER LE FOUR A 170°
COUPER LA PATE BRISEE 2/3 1/3
PRENDRE LES 2/3 DE LA PATE L'EATALER POUR LE METTRE AU FOND DU MOULE DISPOSER LES POMME DE TERRE
PRENDERE LE RESTE DE LA PATE L'ETALER POUR LA METTRE SUR LE DESSUS
DORER AVEC UN OEUF ET UN PINCEAU FAIRE UNE CHEMINE AU CENTRE AVEC DU PAPIER SULFURISER
DECORER AVEC LE DOS D'UN COUTEAU
ENFOURNER 45 MIN A 170 °
AU MOMMENT DE SERVIR SOULEVER LA PATE DU DESSUS ET Y METTRE UNE GROSSE CUILLERE DE CREME EPAISSE
BONNE APETIT
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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