coucou la je viens de faire des madeleines et du jus d'orange car reunion boulot a la maison cet aprem donc mes collegues seront contents!! bonne aprés midi.
Samedi soir ce fut pizza maison (pate + sauce) excellent !
Dimanche, nous recevions du monde (10 à table ) : pour les enfants ce fut Nuggets de dinde ! Ma fille décue pour le gout mais nous parents nous avons aimé, rien a voir avec ceux du commerce (Encore une chose que je n'achèterais plus !) et glace aux fruits rouges.
Pour les parents : Entrée de crudités sur lit d'endives, Ile flottante, glace Menthe-Chocolat ! pour le gouter des enfants (et des parents !) une courronne briochée !
Et pour le soir, double ration de crèpes avec chantilly et confiture de fraises maison ! Le top la pate à crèpes !
Tout le monde a été Bluffé, et moi ravie !
C'est vraiment un bonheur cet appareil, je ne m'en passerais plus ...
Commencé la matinée en cuisant deux baguettes.... aprem luge à Gourette et au retour, chocolat chaud, mmmmmmhhhhhhh, trop bon ! Puis de nouveau de la pâte pour les baguettes extras d'annalada
Un petit apéro ? Allez, pas de biscuits dispo mais qu'à cela ne tienne, puisque le four chauffe pour les baguettes, ben on va faire vite fait qques cannelés chorizo/comté, il y en a une trentaine, mais ils n'ont pas fait long feu, succès garanti auprès des petits comme des grands, à refaire !
Cuisson de deux baguettes, deux pâtons pour demain dans le réfrigérateur, bon plan....
Préparation d'une sauce bolognaise, doublée de proportions vu qu'on est nombreux, il a fallu aider un peu avec la spatule pour la viande, mais impeccable et délicieuse ! Les pâtes ont cuit dans une marmite... Pour ce qui est du dessert, nos amis avaient tenu à passer en ville (Pau) chez Artigarrede pour leur délicieux et inimitable russe, bonjour le prix mais que voulez-vous, il est d'une finesse et d'une légèreté !
Dimanche, pain grillé pour le tit déj, miam ! Cuisson des baguettes.Essai d'aligot (recette forum), résultat peu concluant mais j'y reviendrai malgré tout et j'y arriverai, foi de Mam'Viou ! ;) accompagné de saucisse de toulouse, fameux le mélange ! Et en dessert, sorbet fraises qui a bluffé mes amis et ravi les petits ! Ce soir on a terminé les restes, entre aligot et pâtes bolo...
Fière de moi pour ce week-end momesque :D malgré les 8 couverts....
Ce matin j'ai fait un chinois, humm très bon pourtant c'était mal parti, ma levure fraiche dépassée de date... Heureusement j'avais celle en poudre pas la levure chimique mais celle du boulanger de la marque V......é. et bien j'ai tout de meme réussi, franchement un régal, j'ai fais des brownies aussi et ce soir je vais faire une sauce avec de l'oseille pour accompagner mes pavés de saumon et je ferais certainement du riz en accompagnement. Bon dimanche à toutes et tous.
pain brioché, pâte feuilletée pour gâteaux apéritif, crèmes dessert carambar et chocolat, baguettes, saumon au fenouil et à l'orange, et un fondant à venir...
Aujourd'hui, j'ai fait des escalopes de poulet,tomates et champignons du livre "à table avec th..", de la crème au chocolat de mon enfance et la double brioche tréssée, recettes du forum. Ma brioche était bien levée et dorée mais manquait un peu de cuisson, mais très bonne au goût. Je la laisserai un peu + longtemps la prochaine fois.
Double ration de pâte à crêpe, préparer au par Mr !!
Et aprem conseillère, aves sorbet mirabellle, pain tomates sechees et olives et risootto. Et pour moi mes 2 premiers livres ....Trop bien je compte pas @ table ( bien sur)
hier j'ai fait la sauce au thon pour manger avec des crudités, j'ai fait du pain aux noix avec pour moi une première du levain bio en poudre, c'est pas mal mais a ameliorer, et voila aujourd'hui je sais pas encore que va me faire thermomix? bon dimanche
moi, ce soir, j'ai fait des boulettes de viande sauce aux capres (sans les capres !), des flans caramel, et un sorbet framboise. les 3 recettes extraites de "à table avec thermomix"
Je voudrais essayer les crèmes au chocolat qui ressemblent a la Da..ette ? est-ce la recette du livre à table avec thermo..?
j'avais préparé une double brioche tressée hier et je l'ai donc cuit ce matin , bonne mais moins gonflée que quand je fais tout le même jour mais pas mal quand même. Ce midi, maquereau sur le plateau du varoma et dans le varoma tomates et courgettes à la provençale. (faut bien faire light de temps en temps) ensuite cet après midi caramel au beurre salé (ils sont entrain de durcir et je les coupe après) crème renversée dans le four et baguettes comme chez le boulanger (la pâte est entrain de montée) ensuite quand le four va se libérer je pense faire des mantecao ensuite momix pourra se reposer il l'aura bien mérité.
pour moi ce fut saumon façon blanquette de lotte: pommes de terre dans le panier, saumon dans le varoma et champignons dans le plateau du varoma : c'était exellent !!!!!!!
ensuite compote de pomme pour demain matin et j'envisage une brioche vendéenne .
a+
KELDAN
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
Hier soir, quiche sans pâte (réalisée par Monsieur).
Ce matin, préparation de ma pâte à croissants et pains au chocolat.
Crème anglaise, pâte feuilletée "escargot", et demain.... feuilletés chorizo, pain espagnol, et la recette conseillée par KELDAN pour une entrée espagnole (je ne sais plus le nom !)
Il va aussi falloir que j'essaie les tagliatelles de légumes !!!!
Même résultat chez moi pour les crèmes Tagada (j'adore le bonbon, surtout le Pink ), personne n'a aimé ! mais j'ai testé aux carambars et l'a c'est l'effet inverse .....
Vendredi :
TM31 a tourné toute la journée : Ce fut Pain cocotte, ensuite des chouquettes (pour l'arrivée de la correspondante allemande de Cellia), puis préparation de crème pour ma glace à la vanille, essaie de caramels mous (résultat tout blanc -pas le bon sucre ! - mais pas mauvais), des petits chous pour les profiterolles, filet mignon à la moutarde (avec du saute de dinde !), Crème chantilly et pain de mie !
Pas mal en 1 am et soirée : c'est trop bien le THERMOMIX !
Ce matin, compote pommes/kiwi avec juste du sucre vanillé momix, pour le goûter, très bon.....
Ce soir, légumes vapeur au varoma, taggliatelles de courgettes et carottes, et des pommes de terre dans le panier, avec une sauce au curry, et des tranches de lomo grillées, mmmmhhhhhh, trop bon !
En dessert, les crèmes aux fraises tagada qui n'ont pas remporté de succès, ni auprès des adultes, et encore moins auprès des enfants, trop déçue.... On s'est rattrappé en mangeant celles qui restaient dans le paquet !
Ce soir, tarte tomates mozzarela (la pâte était un peu dure) ensuite sorbet framboise et pour demain matin j'ai préparé une double brioche tressée qui repose et gonfle et que je ferai cuire demain matin au réveil.
alors ce matin juste une compote de pommes sucrée avec du sirop d'agave, je gouterais ce soir, a suivre et la je cherche ce que je pourrais faire!!! bonne aprem
Chez moi, les mecs n'aiment pas le poisson, pas les coquillages, pas le fromage ni les yaourts (et ce qui est blanc en général) pas les bananes...
La liste est longue, bref je suis privée surtout avec le poisson que j'adore, il laut de la viande rouge de préférence à tous les repas, et du chocolat partout sur les desserts!
Je lutte, mais par contre ils goûtent les plats quand je me lance dans une nouvelle recette très souvent ils aiment beaucoup les recettes des livres (sans poisson, bien sur)
Donc aujourd'hui, gratin francomtois, gateau santiago (pour demain avec une crème citron),et crème carambar, ce ne sont pas des nouveautés mais je sais qu'ils aiment ça surtout le gratin ou je me plais à mettre plein de comté .... Méchante que je suis
Scarlet, cool oui, heureusement que j'ai hérité de la gaieté de mes parents tiens ! Rigolote aussi, j'accepte, ça aide dans bien des situations ! Et là, j'avoue que ça m'aide, parce qu'alors....Séb ne m'aide pas, lui.... enfin !
Gaëtan a dit : maman, elle déchire ta purée ! En voilà un qui a dû hériter du caractère de sa mère !
Ann-Gaël et Eléa n'ont pas aimé, et se sont donc naturellement attaquées au gratin de pâtes qu'elles ont trouvé très bon, mais sans surprise, c'est la deuxième fois que je le fais...
Et Séb rentre à l'instant, et vu l'heure, c'est dodo direct, boulot demain....
Quant à moi je n'ai pas sommeil, je vais commencer mon repassage, je dois libérer mon week-end des tâches ménagères, demain soir, je reçois mon amie de lycée avec compagnon et enfants !
C'est très marrant de te lire mam viou tu as l'air super cool et très rigolote j'espère que ta moitié va finir par apprécier tes petits plats mais c'est bien tu reste zen !!! à bientôt pour la suite
Ce midi, c'était repos pour Coxitou.... Ma potesse Lolo est venue m'aider à finir la quiche moelleuse aux endives et ricotta et elle a beaucoup apprécié, avec une salade, froid, c'est vraiment bon, à refaire, et je vous la conseille !
Ce soir, purée de patates douces et topinambours, couleur bizarre et odeur de cuisson peu ragoûtante, mais à la fin de la cuisson, j'ai goûté et c'est un peu sucré, pas désagréable du tout ! Ca y est, c'est sorti du four, y a plus qu'à mettre le couvert et passer à table, mais.... en prévision des goûts délicats de la majorité de la famille et surtout du chef de famille :~ j'ai prévu un autre gratin, de pâtes celui-là, et donc surtout pas de coquillettes ! (y en a t'il qui suivent mes posts ? ) j'ai mixé un blanc de poulet qui restait, fait une béchamel et là, l'eau chauffe pour les pâtes, je n'aurai plus qu'à dresser mon plat, passer un peu au four et nous pourrons enfin manger.... Vous voulez rire un peu ? Allez.... Séb(le chef de famille), est rentré du boulot, a regardé la purée de topinambours et patates douces, n'a rien dit, s'est échappé à l'entraînement des bouts de chou de son club et a dit : je ne mange pas là ce soir !!! Y a de quoi perdre patience, vous ne croyez pas ?
Vous donnerais des nouvelles des autres membres de la famille, Ann-Gaël, bientôt 21 ans, Gaëtan, bientôt 19 ans mais qui ne vit plus à la maison ( en colloc avec un copain, plus maman sur le dos, le méga-pied ! Il est plombier, je précise, sinon serait encore là je pense, quoique.... ) et Eléa, 7 ans.....
Donc, hier , j'ai fait les pates au roquefort, miam miam, et j'ai préparé du lapin aux pruneaux pour ce soir; par contre, ils disent d'accompagner avec du blé ou du riz, cuit dans la sauce et .........berkkkkkkk: le lapin, oui, le blé au secours!!!!
J'ai testé aussi le Smothie à la banane, bien glacé, un régal ; merci aux prêteurs de recettes
pâtes tomates et mozzarella pour ce soir, franc succès pour tout le monde sauf pour le chef de famille qui n'aime pas les coquillettes (les pâtes, oui, mais pas les coquillettes ! les coquillettes, c'est pas des pâtes ? Pfff !!! ) J'ai intérêt je crois à penser à un truc qu'il aime à coup sûr pour demain sinon je ne donne pas cher de ma peau.... arf !
coucou, alors aujourd'hui baguettes, poisson ( loup)avec tagliatelles de legumes lasagnes pour demain, et hier c'etait ile flottante et madeleines,voila
Ce matin, cuisson d'une baguette... ce midi, ce midi....ah ben oui, repos ! Entre course à pied et courses au supermarché, pas le temps de cuisiner ! Ce soir, quiche moelleuse aux endives et ricotta, avec une salade verte, j'ai trouvé fameux !
merci pour toutes ces précisions. J'ai eu la flemme de remonter tout le post et peut-être l'as-tu déjà dit, mais quelle recette de baguette utilises-tu ?
pour ma part aujourd'hui, j'ai fait du fond de légumes et je vais de ce pas faire quelques crèmes caramel
Et pour répondre à ta question comment je conserve mes baguettes... je fais baguette par baguette...j'ai du temps, je travaille à domicile, ça aide... ;) On ne consomme pas du pain ici de la même façon chaque jour... cette recette permet de faire 4 pâtons, j'en cuit un derechef, et je congèle les 3 autres... le pain qui reste va dans ma huche à pain tupper...et s'il vient quand même à rassir, hop, chapelure au momix !
Alors en fait, je mets juste mes pâtons sur une feuille de papier sulfurisé dans un premier temps, et lorsqu'ils sont congelés, je les enroule dans du film alimentaire... La veille, tu les fais décongeler au réfrigérateur, puis tu procèdes comme d'habitude, tu préchauffes ton four 20 minutes à 170°, tu façonnes et laisses ta baguette sous un linge, elle continue de lever un peu, puis tu enfournes en n'oubliant pas de mettre un récipient avec de l'eau froide en même temps que tu enfournes pour 20 minutes... J'ai lu déjà tout cela sur le forum et ça fonctionne bien ici...bon, mes baguettes ont une forme pas toujours catholique, mais elles ont une croûte bien croquante, la mie est bien aérée, un régal !
Pour ce qui est du façonnage, il existe une vidéo sur youtube qui montre bien comment faire, après, plus tu pratiques et plus tu deviens pro !
Je ne congèle que des pâtons, pas assez de place dans mon congel pour congeler une baguette déjà façonnée...
bonsoir, comment conserves tu tes baguettes. Moi je les ai mises dans un sac en tissu mais je trouves qu'elles durcissent vite. Si on congèle une baguette il faut la décongelé à t° ambiante et après la passer un peu au four? Sinon comment conserves tu ton paton ? MERCI
Hier, j'ai fait le roulé avec la pâte à tartiner qui n'a pas remporté de succès seule, utilisée comme ça, c'est bien passé....
les baguettes comme chez le boulanger, ouaw !!! Ca y est, ici, ils ont dit : enfin du pain qui ressemble à du vrai pain !
alors aujourd'hui lundi, carbonara express à laquelle j'ai voulu rajouter 2 minutes de cuisson, résultat, dans le fond, c'était un peu charpie, mais bon !
Et re baguettes, puisqu'hier, avec le succès qu'elles ont eu, ben il n'en restait presque plus ! Du coup, je congèle deux pâtons... bien pratique !
Et là, en train, purée de pommes de terre, avec juste du jambon blanc, pour le soir, ça ira bien....on finira le roulé pour le dessert !
bonjour scrapouille je suis nouvelle je viens de voir que tu cherches la recette des profiteroles je viens de les faire cet aprés midi un vrai délice tu as le livre MA CUISINE SA 100 FACON ? F DOMERGUE
Coucou Domergue,
je ne l'ai pas encore je le reçois demain (démo demain soir !!!) Je te remercie d'avoir mis la recette ! je les faire dimanche midi !
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Cord alement. Zabou
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
&
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Il y a une mine d'idées par ici et une foule de recettes à "emprunter"
Cookinette
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Je plante mon drapeau ici, ca m'a l'air bien sympa de ce coté du forum, ca me donnera des idees de plat ! lol
Cord alement. Zabou
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
&
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coucou la je viens de faire des madeleines et du jus d'orange car reunion boulot a la maison cet aprem donc mes collegues seront contents!! bonne aprés midi.
Messages:
Pour nous ce WE TM331 a tourné !!!!!!!
Samedi soir ce fut pizza maison (pate + sauce) excellent !
Dimanche, nous recevions du monde (10 à table ) : pour les enfants ce fut Nuggets de dinde ! Ma fille décue pour le gout mais nous parents nous avons aimé, rien a voir avec ceux du commerce (Encore une chose que je n'achèterais plus !) et glace aux fruits rouges.
Pour les parents : Entrée de crudités sur lit d'endives, Ile flottante, glace Menthe-Chocolat ! pour le gouter des enfants (et des parents !) une courronne briochée !
Et pour le soir, double ration de crèpes avec chantilly et confiture de fraises maison ! Le top la pate à crèpes !
Tout le monde a été Bluffé, et moi ravie !
C'est vraiment un bonheur cet appareil, je ne m'en passerais plus ...
Passez une bonne journée @+
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pour moi c'était hier sorbet à l'ananas et clafoutis aux abricots et aujourd'hui madeleines pour le goûter et purée pour ce soir.
Frantzie
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Commencé la matinée en cuisant deux baguettes.... aprem luge à Gourette et au retour, chocolat chaud, mmmmmmhhhhhhh, trop bon ! Puis de nouveau de la pâte pour les baguettes extras d'annalada
Un petit apéro ? Allez, pas de biscuits dispo mais qu'à cela ne tienne, puisque le four chauffe pour les baguettes, ben on va faire vite fait qques cannelés chorizo/comté, il y en a une trentaine, mais ils n'ont pas fait long feu, succès garanti auprès des petits comme des grands, à refaire !
Cuisson de deux baguettes, deux pâtons pour demain dans le réfrigérateur, bon plan....
Préparation d'une sauce bolognaise, doublée de proportions vu qu'on est nombreux, il a fallu aider un peu avec la spatule pour la viande, mais impeccable et délicieuse ! Les pâtes ont cuit dans une marmite... Pour ce qui est du dessert, nos amis avaient tenu à passer en ville (Pau) chez Artigarrede pour leur délicieux et inimitable russe, bonjour le prix mais que voulez-vous, il est d'une finesse et d'une légèreté !
Dimanche, pain grillé pour le tit déj, miam ! Cuisson des baguettes.Essai d'aligot (recette forum), résultat peu concluant mais j'y reviendrai malgré tout et j'y arriverai, foi de Mam'Viou ! ;) accompagné de saucisse de toulouse, fameux le mélange ! Et en dessert, sorbet fraises qui a bluffé mes amis et ravi les petits ! Ce soir on a terminé les restes, entre aligot et pâtes bolo...
Fière de moi pour ce week-end momesque :D malgré les 8 couverts....
Bonne nuit les petits !
Mam'Viou bzh
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Je vais tenter le flan poireau-surimi, et un clafoutis aux cerises; dès que mon pain cocotte sera cuit
Merci à toutes pour vos excellentes recettes
Bon dimanche
Cookinette
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Ce matin j'ai fait un chinois, humm très bon pourtant c'était mal parti, ma levure fraiche dépassée de date... Heureusement j'avais celle en poudre pas la levure chimique mais celle du boulanger de la marque V......é. et bien j'ai tout de meme réussi, franchement un régal, j'ai fais des brownies aussi et ce soir je vais faire une sauce avec de l'oseille pour accompagner mes pavés de saumon et je ferais certainement du riz en accompagnement. Bon dimanche à toutes et tous.
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER
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pain brioché, pâte feuilletée pour gâteaux apéritif, crèmes dessert carambar et chocolat, baguettes, saumon au fenouil et à l'orange, et un fondant à venir...
Messages:
Aujourd'hui, j'ai fait des escalopes de poulet,tomates et champignons du livre "à table avec th..", de la crème au chocolat de mon enfance et la double brioche tréssée, recettes du forum. Ma brioche était bien levée et dorée mais manquait un peu de cuisson, mais très bonne au goût. Je la laisserai un peu + longtemps la prochaine fois.
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bechamel pour mes endives au jambon, et ensuite pain aux raisins, ils sont tres beau . bonne fi de week end
Messages:
Pour nous hier soir,
Double ration de pâte à crêpe, préparer au par Mr !!
Et aprem conseillère, aves sorbet mirabellle, pain tomates sechees et olives et risootto. Et pour moi mes 2 premiers livres ....Trop bien je compte pas @ table ( bien sur)
Creadidi
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hier j'ai fait la sauce au thon pour manger avec des crudités, j'ai fait du pain aux noix avec pour moi une première du levain bio en poudre, c'est pas mal mais a ameliorer, et voila aujourd'hui je sais pas encore que va me faire thermomix? bon dimanche
Messages:
moi, ce soir, j'ai fait des boulettes de viande sauce aux capres (sans les capres !), des flans caramel, et un sorbet framboise. les 3 recettes extraites de "à table avec thermomix"
Je voudrais essayer les crèmes au chocolat qui ressemblent a la Da..ette ? est-ce la recette du livre à table avec thermo..?
Messages:
j'avais préparé une double brioche tressée hier et je l'ai donc cuit ce matin , bonne mais moins gonflée que quand je fais tout le même jour mais pas mal quand même. Ce midi, maquereau sur le plateau du varoma et dans le varoma tomates et courgettes à la provençale. (faut bien faire light de temps en temps) ensuite cet après midi caramel au beurre salé (ils sont entrain de durcir et je les coupe après) crème renversée dans le four et baguettes comme chez le boulanger (la pâte est entrain de montée) ensuite quand le four va se libérer je pense faire des mantecao ensuite momix pourra se reposer il l'aura bien mérité.
Messages:
Avec Thermomix
pour moi ce fut saumon façon blanquette de lotte: pommes de terre dans le panier, saumon dans le varoma et champignons dans le plateau du varoma : c'était exellent !!!!!!!
ensuite compote de pomme pour demain matin et j'envisage une brioche vendéenne .
a+
KELDAN
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
Messages:
Bonjour christine
Il s'agit des BONITOS ( prononcer le S )
Bonne journée espagnole
KELDAN
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
Messages:
Hier soir, quiche sans pâte (réalisée par Monsieur).
Ce matin, préparation de ma pâte à croissants et pains au chocolat.
Crème anglaise, pâte feuilletée "escargot", et demain.... feuilletés chorizo, pain espagnol, et la recette conseillée par KELDAN pour une entrée espagnole (je ne sais plus le nom !)
Christine41
Messages:
Hummm compote Pommes / Kiwis me tente bien !!!!
Il va aussi falloir que j'essaie les tagliatelles de légumes !!!!
Même résultat chez moi pour les crèmes Tagada (j'adore le bonbon, surtout le Pink ), personne n'a aimé ! mais j'ai testé aux carambars et l'a c'est l'effet inverse .....
Vendredi :
TM31 a tourné toute la journée : Ce fut Pain cocotte, ensuite des chouquettes (pour l'arrivée de la correspondante allemande de Cellia), puis préparation de crème pour ma glace à la vanille, essaie de caramels mous (résultat tout blanc -pas le bon sucre ! - mais pas mauvais), des petits chous pour les profiterolles, filet mignon à la moutarde (avec du saute de dinde !), Crème chantilly et pain de mie !
Pas mal en 1 am et soirée : c'est trop bien le THERMOMIX !
Passez une bonne journée @+
Messages:
Ce matin, compote pommes/kiwi avec juste du sucre vanillé momix, pour le goûter, très bon.....
Ce soir, légumes vapeur au varoma, taggliatelles de courgettes et carottes, et des pommes de terre dans le panier, avec une sauce au curry, et des tranches de lomo grillées, mmmmhhhhhh, trop bon !
En dessert, les crèmes aux fraises tagada qui n'ont pas remporté de succès, ni auprès des adultes, et encore moins auprès des enfants, trop déçue.... On s'est rattrappé en mangeant celles qui restaient dans le paquet !
Bon week-end à tous !
Mam'Viou bzh
Messages:
Ce soir, tarte tomates mozzarela (la pâte était un peu dure) ensuite sorbet framboise et pour demain matin j'ai préparé une double brioche tressée qui repose et gonfle et que je ferai cuire demain matin au réveil.
Messages:
J'ai fait un fondant au chocolat et une crème anglaise pour aller avec
Messages:
Une belle brioche au yaourt. U
ne recette Map adaptée au TM. Juste pétrin 3 puis 2 minutes et levée dans le bol 45min au lieu du programme pate de la MAP
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alors ce matin juste une compote de pommes sucrée avec du sirop d'agave, je gouterais ce soir, a suivre et la je cherche ce que je pourrais faire!!! bonne aprem
Messages:
Je vois que je ne suis pas la seule...
Chez moi, les mecs n'aiment pas le poisson, pas les coquillages, pas le fromage ni les yaourts (et ce qui est blanc en général) pas les bananes...
La liste est longue, bref je suis privée surtout avec le poisson que j'adore, il laut de la viande rouge de préférence à tous les repas, et du chocolat partout sur les desserts!
Je lutte, mais par contre ils goûtent les plats quand je me lance dans une nouvelle recette très souvent ils aiment beaucoup les recettes des livres (sans poisson, bien sur)
Donc aujourd'hui, gratin francomtois, gateau santiago (pour demain avec une crème citron),et crème carambar, ce ne sont pas des nouveautés mais je sais qu'ils aiment ça surtout le gratin ou je me plais à mettre plein de comté .... Méchante que je suis
Messages:
Scarlet, cool oui, heureusement que j'ai hérité de la gaieté de mes parents tiens ! Rigolote aussi, j'accepte, ça aide dans bien des situations ! Et là, j'avoue que ça m'aide, parce qu'alors....Séb ne m'aide pas, lui.... enfin !
Gaëtan a dit : maman, elle déchire ta purée ! En voilà un qui a dû hériter du caractère de sa mère !
Ann-Gaël et Eléa n'ont pas aimé, et se sont donc naturellement attaquées au gratin de pâtes qu'elles ont trouvé très bon, mais sans surprise, c'est la deuxième fois que je le fais...
Et Séb rentre à l'instant, et vu l'heure, c'est dodo direct, boulot demain....
Quant à moi je n'ai pas sommeil, je vais commencer mon repassage, je dois libérer mon week-end des tâches ménagères, demain soir, je reçois mon amie de lycée avec compagnon et enfants !
Bonne nuit tout le monde !
Mam'Viou bzh
Messages:
C'est très marrant de te lire mam viou tu as l'air super cool et très rigolote j'espère que ta moitié va finir par apprécier tes petits plats mais c'est bien tu reste zen !!! à bientôt pour la suite
Messages:
Ce midi, c'était repos pour Coxitou.... Ma potesse Lolo est venue m'aider à finir la quiche moelleuse aux endives et ricotta et elle a beaucoup apprécié, avec une salade, froid, c'est vraiment bon, à refaire, et je vous la conseille !
Ce soir, purée de patates douces et topinambours, couleur bizarre et odeur de cuisson peu ragoûtante, mais à la fin de la cuisson, j'ai goûté et c'est un peu sucré, pas désagréable du tout ! Ca y est, c'est sorti du four, y a plus qu'à mettre le couvert et passer à table, mais.... en prévision des goûts délicats de la majorité de la famille et surtout du chef de famille :~ j'ai prévu un autre gratin, de pâtes celui-là, et donc surtout pas de coquillettes ! (y en a t'il qui suivent mes posts ? ) j'ai mixé un blanc de poulet qui restait, fait une béchamel et là, l'eau chauffe pour les pâtes, je n'aurai plus qu'à dresser mon plat, passer un peu au four et nous pourrons enfin manger.... Vous voulez rire un peu ? Allez.... Séb(le chef de famille), est rentré du boulot, a regardé la purée de topinambours et patates douces, n'a rien dit, s'est échappé à l'entraînement des bouts de chou de son club et a dit : je ne mange pas là ce soir !!! Y a de quoi perdre patience, vous ne croyez pas ?
Vous donnerais des nouvelles des autres membres de la famille, Ann-Gaël, bientôt 21 ans, Gaëtan, bientôt 19 ans mais qui ne vit plus à la maison ( en colloc avec un copain, plus maman sur le dos, le méga-pied ! Il est plombier, je précise, sinon serait encore là je pense, quoique.... ) et Eléa, 7 ans.....
A ientôt pour de nouvelles aventures !!!
Va falloir créer un émoticone avec momix, nan ?
Mam'Viou bzh
Messages:
Au menu d'hier : baguettes, 2 roulés nutella, petits sablés
ce soir: quiche lorraine...
vivement la suite!
Messages:
Hier des cremes aux oeufs au Varoma et pour midi un filet de lieu et sa julienne de légumes.
J'ai aussi mixé mon parmesan pour la semaine. C'est devenu un habitude tant c'est bien meilleur qu'en sachet!!
Messages:
Poulet aux légumes et épices du soleil (recette trouvée sur le site)
Charlotte chocolat poire (pochée)
Un régal
miss bouquin 05
Messages:
Coucou,
Donc, hier , j'ai fait les pates au roquefort, miam miam, et j'ai préparé du lapin aux pruneaux pour ce soir; par contre, ils disent d'accompagner avec du blé ou du riz, cuit dans la sauce et .........berkkkkkkk: le lapin, oui, le blé au secours!!!!
J'ai testé aussi le Smothie à la banane, bien glacé, un régal ; merci aux prêteurs de recettes
Bonne journée
Cookinette
Messages:
Bouchées à la Reine, Mignadises à la vanille, au chocolat et à la chantilly (3 sortes) en mini-éclairs et mini-choux.
Christine41
Messages:
pâtes tomates et mozzarella pour ce soir, franc succès pour tout le monde sauf pour le chef de famille qui n'aime pas les coquillettes (les pâtes, oui, mais pas les coquillettes ! les coquillettes, c'est pas des pâtes ? Pfff !!! ) J'ai intérêt je crois à penser à un truc qu'il aime à coup sûr pour demain sinon je ne donne pas cher de ma peau.... arf !
Affaire à suivre, donc....8)
Mam'Viou bzh
Messages:
coucou, alors aujourd'hui baguettes, poisson ( loup)avec tagliatelles de legumes lasagnes pour demain, et hier c'etait ile flottante et madeleines,voila
Messages:
Ce matin, cuisson d'une baguette... ce midi, ce midi....ah ben oui, repos ! Entre course à pied et courses au supermarché, pas le temps de cuisiner ! Ce soir, quiche moelleuse aux endives et ricotta, avec une salade verte, j'ai trouvé fameux !
Mam'Viou bzh
Messages:
demain, je les tente !!!!!
bisous, bisous
marie-pierre
Messages:
celle-ci : http://www.espace-recettes.fr/recettes/8427/des-baguettes-comme-chez-le-boulanger.html
Bon, j'ai pas le résultat de la photo, mais le pain est vraiment très bon !
Mam'Viou bzh
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merci pour toutes ces précisions. J'ai eu la flemme de remonter tout le post et peut-être l'as-tu déjà dit, mais quelle recette de baguette utilises-tu ?
pour ma part aujourd'hui, j'ai fait du fond de légumes et je vais de ce pas faire quelques crèmes caramel
bisous, bisous
marie-pierre
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Et pour répondre à ta question comment je conserve mes baguettes... je fais baguette par baguette...j'ai du temps, je travaille à domicile, ça aide... ;) On ne consomme pas du pain ici de la même façon chaque jour... cette recette permet de faire 4 pâtons, j'en cuit un derechef, et je congèle les 3 autres... le pain qui reste va dans ma huche à pain tupper...et s'il vient quand même à rassir, hop, chapelure au momix !
Mam'Viou bzh
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Alors en fait, je mets juste mes pâtons sur une feuille de papier sulfurisé dans un premier temps, et lorsqu'ils sont congelés, je les enroule dans du film alimentaire... La veille, tu les fais décongeler au réfrigérateur, puis tu procèdes comme d'habitude, tu préchauffes ton four 20 minutes à 170°, tu façonnes et laisses ta baguette sous un linge, elle continue de lever un peu, puis tu enfournes en n'oubliant pas de mettre un récipient avec de l'eau froide en même temps que tu enfournes pour 20 minutes... J'ai lu déjà tout cela sur le forum et ça fonctionne bien ici...bon, mes baguettes ont une forme pas toujours catholique, mais elles ont une croûte bien croquante, la mie est bien aérée, un régal !
Pour ce qui est du façonnage, il existe une vidéo sur youtube qui montre bien comment faire, après, plus tu pratiques et plus tu deviens pro !
Je ne congèle que des pâtons, pas assez de place dans mon congel pour congeler une baguette déjà façonnée...
Bonne continuation !
Mam'Viou bzh
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bonsoir, comment conserves tu tes baguettes. Moi je les ai mises dans un sac en tissu mais je trouves qu'elles durcissent vite. Si on congèle une baguette il faut la décongelé à t° ambiante et après la passer un peu au four? Sinon comment conserves tu ton paton ? MERCI
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Hier, j'ai fait le roulé avec la pâte à tartiner qui n'a pas remporté de succès seule, utilisée comme ça, c'est bien passé....
les baguettes comme chez le boulanger, ouaw !!! Ca y est, ici, ils ont dit : enfin du pain qui ressemble à du vrai pain !
alors aujourd'hui lundi, carbonara express à laquelle j'ai voulu rajouter 2 minutes de cuisson, résultat, dans le fond, c'était un peu charpie, mais bon !
Et re baguettes, puisqu'hier, avec le succès qu'elles ont eu, ben il n'en restait presque plus ! Du coup, je congèle deux pâtons... bien pratique !
Et là, en train, purée de pommes de terre, avec juste du jambon blanc, pour le soir, ça ira bien....on finira le roulé pour le dessert !
Bonne soirée à tout le monde !
Mam'Viou bzh
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Et bien moi qui ne suis pas trés sauce, j'ai testé tout bêtement les asperges sauce hollandaise.
J'ai été un peu déçu par mes asperges mais bon, ce n'est pas à cause de la recette...mais concluant, il ne reste plus rien!!
pour ce soir, on va terminé les restes (th31!:pizza, gratin ..roulé nut.!)
comme il ne restera plus rien, faudra s'y remettre!
J'ai des petites truites au congé. quelqu'un aurait une idée de recette ?
bises à tous;)
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Dimanche midi une purée de pommes de terre pour accompagner le poulet roti et le soir un minestrone fond de frigo
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bonjour scrapouille je suis nouvelle je viens de voir que tu cherches la recette des profiteroles je viens de les faire cet aprés midi un vrai délice tu as le livre MA CUISINE SA 100 FACON ? F DOMERGUE
Coucou Domergue,
je ne l'ai pas encore je le reçois demain (démo demain soir !!!) Je te remercie d'avoir mis la recette ! je les faire dimanche midi !
Encore merci !
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Aujourd'hui j'ai fait une compote pommes / pruneaux j'ai ajouté très peu de sucre c'était délicieux
Bonne journée
KELDAN
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
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alors ce matin j'ai fait des pates, en prévision de tagliatelles, et de faire les lasagnes, voilac'est tout pour l'instant
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Et tout le monde s'est bien régalé
J'ai mis la recette de la crème brulée; je mettrais les autres plus tard
Cookinette