pate a choux : 150gr d'eau 80gr de beurre mou 1 pincée de sel 10gr de sucre 120gr de farine 3 oeufs mettre eau beurre sel sucre ds le bol et faire chauffer 5mn 100°vit 1. Ajouter la farine mixer20sec vit4 mettre le bol de coté et le laisser refroidir 10mn Replacer le bol faire tourner vitesse 5 et ajouter les oeufs l'un après l'autre par l'orifice du couvercle et laisser tourner ensuite 30 sec vit 5 Mettre la pate à choux ds une poche Former des boules de la taille d'une grosse noix les espacer de 6 cm environ sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé cuire au four à 200° pdt 20 à 25mn. Eteindre le four, laisser la porte entrouverte et laisser les choux à l'interieur pdt 10 mn les sortir et les laisser refroidir complètement FAIRE PRECHAUFFER LE FOUR A 200° th 6 avant de faire ta pate à choux SAUCE CHOCOLAT: 250gr choco noir 40gr de beurre mou 200 gr de lait : mettre le choco ds le bol et mixer 10 sec vit 9 ajouter le beurre, le lait faire chauffer 4mn 100° vit2 il faut faire ta glace à la vanille la veille moi la chantilly je ne la fait pas au thermo car je la loupe à chaque fois alors je la fais avec un syphon tu peux préparer ton chocolat en avance tu le met ds un petit bol et tu le fais chauffer au bain marie avant de mettre ta glace ds tes choux je suis désolée mais c un peu long car je n'ai pas pu scanner la recette problème avec l'imprimante bonne journée et régale toi bien f domergue
bonjour scrapouille je suis nouvelle je viens de voir que tu cherches la recette des profiteroles je viens de les faire cet aprés midi un vrai délice tu as le livre MA CUISINE SA 100 FACON ? F DOMERGUE
Alors vendredi aprem, c'était ma démo, grosse déception de départ, deux de mes invitées me lâchent sans rien me dire, gloups! Heureusement, ma belle-soeur m'a rendu service en venant dare-dare, et ma fille aînée (20 ans) s'est intéressée de plus près au fonctionnement de la bête qu'elle dédaignait depuis son arrivée, j'ai donc pu gagner mes deux livres, soulagée ! Assurez-vous donc de la motivation de vos invités, car c'est la douche froide sinon !
Nous avons donc réalisé une pâte brisée, un sorbet fraises (miam ), poulet vapeur au varoma et taggliatelles de courgettes et carottes, soupe dans le bol et panier, puis sauce pour le poulet avec fond de soupe, jaune d'oeuf, crème et curry, bien bon !
Le soir, restes en tout genre....
Aujourd'hui samedi, chapelure avec un pain maison rassis, puis réalisation des nuggets de mamie kinder qui n'attendent plus que la friture pour révéler leur saveur prometteuse... très faciles à réaliser...
Voilà !
Et oui, Scrapouille, je suis consciente de ma chance pour le ski...ici sur Pau, la station de Gourette est à une heure de route seulement, je prévois la cantine pour Eléa et hop, dès que je l'ai déposée à l'école, je monte ! Il faisait un temps magnifique et très peu de monde sur le haut des pistes, un vrai bonheur.... Et alors la soupe en rentrant, mmmmmhhh, manquait plus que le décor intérieur d'un chalet pour se croire en vacs dans les hauteurs ! Mais je suis bien redescendue....
baguettes comme chez le boulanger elles sont belles mais pas encore go^ter. Je l'ai ai juste fait cuire 5mn de plus à l'envers car elles étaient un peu molles en dessous en sortant du four.
SINON mousse au chocolat et au mascarpone (plus crème que mousse mais délicieuses), une double brioche tressée ( c'est ma préférée) et là pâte à modeler à l'alun pour les enfants lundi matin.
hier, tuiles aux amandes ( recettes envie de desserts) très liquide donc j'ai rajouté beaucoup de farine et ensuite je les ai fait trop épaisses donc bon mais pas vraiment des tuiles . Quelqu'un a t il fait cette recette ? et a eu le m^me problème ?
Ensuite éclaires au chocolat (bon) et pour le repas du soir grattin francomtois (forum) un vrai délice.
Cookinette , pour ton repas de samedi tout dépend combien d'invités tu as ???
Par contre, les profiteroles c'est toi qui les fait ? si c'est le cas je suis preneuse de la recette. Mon mari adore ce dessert !
Je te remercie
Désolée, j'étais au boulot ces jours; donc pour la recette je la mettrais demain quand je les aurais tester Par contre sans photos, hélas, j'arrive tjs pas à les transférer
Sinon, je vais faire crème brulée de foie gras en entrée ( je vais adapter ma recette au momix, voir ce que ça donne :p et en viande toujours pas d'idée pfffff
On est 5 à manger; bon, je vais visiter le forum pour essayer de trouver quelque chose; à Plus tard
donc, j'ai fait ma pate et elle est en train de monter et j'ai acheté tout ce qu'il faut pour faire mon fond de viande. je le fais dans le courant de l'après-midi
creme a la pistache, oeufs pochés pour manger avec la salade, bolognaise pour les spaguettis, et voila pour l'instant, j'ai sorti ma derniere baguette du congel donc ce soir ou demain il faudra en refaire .bonne journée
Hier mercredi, repos pour Coxitou, mon compagnon voulait manger des croque-monsieur !
Aujourd'hui, je suis allée skier, quel bonheur ! Mais en rentrant, hop, cuisine pour un velouté de légumes du livre "à table", j'attends qu'il sonne pour finaliser.... sans doute en suivant je vais cuire qques pâtes pour terminer la fricassée de dinde... oh, qu'est ce que j'entends ! à bientôt !
J'ai fait filet mignon à la moutarde et gratin dauphinois, un délice!!!
Par contre casse-tête pour samedi soir, je ne sais pas quoi faire, j'ai des invités; Je vais tester les gougères en apéro et les profiterrolles en dessert, mais entre, pas d'idée, va falloir que je feuillète Lol
PAIN cocotte, couronne briochee, saumon vapeur aux herbes (la sauce est très très liquide mais c'était bon), îles flotantes.
Comment fais tu christine pour le pain cocottes quand il faut faire sortir l'air, moi je l'étale à la main, et je le tape puis je le replis sur lui même et je le retourne et je recommence plusieurs fois cette opération il est très bon mais sur la photo la mie est plus aérée que la mienne donc je pense que je peux faire mieux. Merci de me donner ton avis
Le midi on a terminé les restes en tout genre....bouchées à la reine au mascarpone, mon fils aîné s'est régalé, avec une salade. Reste du gratin de pâtes béchamel poulet pour les filles, et pour moi, reste de velouté de potiron... Pour le soir, j'ai fait une fricassée de dinde, très bonne avec du riz cuit au micro-ondes dans le cuiseur tupper, et un pain de campagne !
pour moi hier ce fut : Des minis meringues (il faut écouler les blancs d'oeuf !), des flanbys (j'ai réussi à trouver des moules individuels résultat excellent), des beignets (mardi gras oblige !) et en repas du soir Escaloppe à la crème d'oignons (trop bonnes) . Et comme il me restait pas mal de sauce je l'ai congelée dans des bacs à glaçons (ne pas jeter !).
Aujourd'hui je ne sais pas encore, mais c'est le top : préparer un repas aussi rapidement sans se casser la tête .....
coucou ce soir avant de partir faire manuit de boulot j'ai fait des iles flottantes , je n'avais pas encore essayé, les blancs ont super bien monté, verdict demain quand on va gouter!!!pour demain ce sera poisson et puis aprés on verra
hier je n'ai pas utilisé thermomix , je crois que c'est la premiere fois depuis le 20 novembre 2010 que je l'ai recu en cadeau!! mais aujourd'hui je vais sans doute me ratraper, bonne journée
Alors ce midi séance de ciné avec ma fille aînée qui m'a invitée au resto en en sortant, tranquille....
depuis 17H00, du sucre vanillé pour mes prochaines préparations sucrées, il sent trop bon... de la pâte à tartiner (moi je la trouve bonne mais comme par hasard le hasard mon compagnon dit que ça ne vaut pas la marque repère du le...erc ) puis j'ai terminé avec un reste de poulet que j'ai mixé grossièrement, j'ai lancé ensuite une béchamel (ouaw, ça, terrible !) et enfin cuit des pâtes et je n'ai plus eu qu'à mêler le tout et hop, à gratiner au four, c'était bien bon ! Ca fait déjà plusieurs jours que je n'ai plus utilisé mes casseroles et encore moins mes plaques vitro, j'aime ! Voilà pour aujourd'hui.... à vous !
Je suis à la recherche de la recette du CALAIS ( version thermomix ) c'est un gateau typique de la région Calaisienne pâte genre macaron avec une crème au beurre au café.
Bonne soirée à toutes
KELDAN
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
ce que j'avais fait hier et pas gouter : le flan, pas liquide comme je peux lire dans certains com, je pense qu'il faut laisser cuire un peu plus bref il était extra. le gateau de riz, un délice , c'est la 1ère fois que j'en mange un aussi bon avant le TM je trouvais qu'il était toujours trop sec. Le gratin de légumes, très bon aussi et aujourd'hui mon 1er pain cocotte extra (ça change du pain à la machine à pain) enfin une bonne mie bien aérée et une croute bien croustillante. Ensuite purée de pommes de terre très bonne aussi.
Allez je retourne faire un petit dessert pour ce soir . C'est un peu le piège de ce fameux thermomix, on a toujours envie de faire de nouvelles recettes et je passe aussi beaucoup de temps sur le forum à vous lire....Bref j'adore..............................
je me suis l'enser à faire un paris brest le plus dure reste la cuison de la pate à choux je ne suis pas satistait de mon resulta mais la creme un delise " width="50" height="48" />
chez nous meringues, brioches, pas mal de veloute car j ai un fils de bientot 2 ans, puree de pomme de terre, pain cocotte, chouquettes. Comme vous pouvez le constater je fais surtout du sucre mais faut que je trouve des recettes de sale
hier pizza (forum)avec sauce pizza (forum) qui à mon gout contenait trop de carottes et la pâte est bonne mais je l'ai faite trop épaisse. Donc à refaire mais de façon différente.
Pour le goûter , des fourrés aux pommes très bon mais je vais faire une autre recette de pâte feuilletée car j'ai fait celle avec la technique de l'escargot mais je ne trouve pas que le feuilletage soit super.
AUjourd'hui, double brioche tressée (forum très facile et extra) gougère (idem) gâteau de riz (à table... pas encore mangé) flan patissier sans pâte beau mais pas encore manger non plus et pour ce soir un grattin de légume (forum)
A ce que je vois : je ne suis pas la seule à avoir retrouver le chemin de la cuisine !
Cette semaine : Sauté de porc au curry (excellent !) pizza avec sauce tomates, soupe de légumes, tarte aux fromages, boulettes de viande, risotto Poulet chorizo, sauté de dinde marengo en salé ! et sucré : des chouquettes, cake marbré au nutella, glace menthe chocolat, chinois et des flabys.
hier soir, glace à la poire avec une chantilly maison : un régal !!!!!!!!
cet Am je vais faire des "pièges au spéculos" , Mystérieuse glace une brioche pour le pt déj de demain matin ! et tout cela bien sur sans oublier mon pain cocotte tous les 2 jours !
Je ne passerais plus de cette merveille ! un réel plaisir de cuisiner sans se casser la tête et sans avoir une tonne de vaisselle !
Nous avons fait ensemble : du chocolat chaud (mortel !), des financiers, de la crème au chocolat de tatie josette (miam !) , des filets de colin avec une sauce aux champignons de paris et paprika crème fraîche, une fondue de poireaux, des pâtes toutes simples ( un régal mélangées avec la fondue de poireau ), un pain express et un pain de campagne, une quiche au thon sans pâte, du jus d'orange (j'ai un peu de mal à me faire à cette texture et à l'ajout de sucre, j'avoue donc retourner à mon presse-agrumes, les oranges à jus sont délicieuses en ce moment et se suffisent à elles-mêmes à mon avis...) un velouté de courgettes au boursin, des bouchées à la reine au mascarpone, un velouté de légumes, des samoussas (délicieux!) avec une sauce aigre-douce de mamie kinder et là, en train, un velouté de potiron.... Il a tourné tous les jours, c'est un vrai sportif endurant, un compagnon de cuisine toujours présent et prêt à la tâche, bref, je ne m'en passerai plus !
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pate a choux : 150gr d'eau 80gr de beurre mou 1 pincée de sel 10gr de sucre 120gr de farine 3 oeufs mettre eau beurre sel sucre ds le bol et faire chauffer 5mn 100°vit 1. Ajouter la farine mixer20sec vit4 mettre le bol de coté et le laisser refroidir 10mn Replacer le bol faire tourner vitesse 5 et ajouter les oeufs l'un après l'autre par l'orifice du couvercle et laisser tourner ensuite 30 sec vit 5 Mettre la pate à choux ds une poche Former des boules de la taille d'une grosse noix les espacer de 6 cm environ sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé cuire au four à 200° pdt 20 à 25mn. Eteindre le four, laisser la porte entrouverte et laisser les choux à l'interieur pdt 10 mn les sortir et les laisser refroidir complètement FAIRE PRECHAUFFER LE FOUR A 200° th 6 avant de faire ta pate à choux SAUCE CHOCOLAT: 250gr choco noir 40gr de beurre mou 200 gr de lait : mettre le choco ds le bol et mixer 10 sec vit 9 ajouter le beurre, le lait faire chauffer 4mn 100° vit2 il faut faire ta glace à la vanille la veille moi la chantilly je ne la fait pas au thermo car je la loupe à chaque fois alors je la fais avec un syphon tu peux préparer ton chocolat en avance tu le met ds un petit bol et tu le fais chauffer au bain marie avant de mettre ta glace ds tes choux je suis désolée mais c un peu long car je n'ai pas pu scanner la recette problème avec l'imprimante bonne journée et régale toi bien f domergue
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bonjour scrapouille je suis nouvelle je viens de voir que tu cherches la recette des profiteroles je viens de les faire cet aprés midi un vrai délice tu as le livre MA CUISINE SA 100 FACON ? F DOMERGUE
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ben c'est un vrai repas de fête ce que tu as préparé cookinette
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Gougères et feuilleté jambon-fromage
Crème brulée au foie gras
St-jacques à la Dieppoise - Risotto safrané aux fruits de mer
Profiterroles
Cookinette
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j'ai fait 4 pots de confiture de fraises.
bisous, bisous
marie-pierre
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pour moi ce matin ce fut saussise aux lentilles, rien a dire trés bon , j'ai juste fait rotir un peu la saussise aprés a la poele,
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alors je viens de gouter mes fameuses baguettes avec la terrine de volaille aux riesling le tout extra.
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Alors vendredi aprem, c'était ma démo, grosse déception de départ, deux de mes invitées me lâchent sans rien me dire, gloups! Heureusement, ma belle-soeur m'a rendu service en venant dare-dare, et ma fille aînée (20 ans) s'est intéressée de plus près au fonctionnement de la bête qu'elle dédaignait depuis son arrivée, j'ai donc pu gagner mes deux livres, soulagée ! Assurez-vous donc de la motivation de vos invités, car c'est la douche froide sinon !
Nous avons donc réalisé une pâte brisée, un sorbet fraises (miam ), poulet vapeur au varoma et taggliatelles de courgettes et carottes, soupe dans le bol et panier, puis sauce pour le poulet avec fond de soupe, jaune d'oeuf, crème et curry, bien bon !
Le soir, restes en tout genre....
Aujourd'hui samedi, chapelure avec un pain maison rassis, puis réalisation des nuggets de mamie kinder qui n'attendent plus que la friture pour révéler leur saveur prometteuse... très faciles à réaliser...
Voilà !
Et oui, Scrapouille, je suis consciente de ma chance pour le ski...ici sur Pau, la station de Gourette est à une heure de route seulement, je prévois la cantine pour Eléa et hop, dès que je l'ai déposée à l'école, je monte ! Il faisait un temps magnifique et très peu de monde sur le haut des pistes, un vrai bonheur.... Et alors la soupe en rentrant, mmmmmhhh, manquait plus que le décor intérieur d'un chalet pour se croire en vacs dans les hauteurs ! Mais je suis bien redescendue....
Bonne soirée à tous et toutes !
Mam'Viou bzh
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Hier repas pour 14 personnes
Depuis jeudi soir thermomix a chauffé
Verrines avocat thon
Verrines betteraves fromage ail et fines herbes
sauce blanche pour les saint-jacques
sorbet ananas mangue en trou normand avec du passoa
choux à la crème vanillée au rhum
financier
crème carambar
tout ça au thermomix , c'est vraiment un allié !
Mon mari qui ne cuisine pas du tout à fait le sorbet ananas mangue, un vrai délice.
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
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pour ma part, hier soir pates bolognaise et aujourd'hui, un roulé nutelle, une pizza (pour ce soir) et à midi béchamel pour un gratin de broccoli!!!
La suite demain...
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c'est norml mdme, la pate des tuiles est toujours liquide.
il faut l'étaler avec le dos de la cuillére, à plat sur du papier sulfurisé.
C'est top!!!
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baguettes comme chez le boulanger elles sont belles mais pas encore go^ter. Je l'ai ai juste fait cuire 5mn de plus à l'envers car elles étaient un peu molles en dessous en sortant du four.
SINON mousse au chocolat et au mascarpone (plus crème que mousse mais délicieuses), une double brioche tressée ( c'est ma préférée) et là pâte à modeler à l'alun pour les enfants lundi matin.
Messages:
j'ai fait un sorbet fraises pour le dessert de midi et là, j'ai une couronne briochée au sucre qui est en train de lever
bisous, bisous
marie-pierre
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la ce matin j'ai fait du pain baguette comme chez le boulanger, eles sont super bonnes et de plus en plus belles!! et aprés on verra...
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Je me suis lancée ce matin de bonne heure
avec un pain de campagne
ensuite une confiture à l'ananas
puis une pana cotta à l'avocat crevette et saumon
un gateau aux mandarines
puis du poisson avec des légumes.
bonne journée à toutes
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hier, tuiles aux amandes ( recettes envie de desserts) très liquide donc j'ai rajouté beaucoup de farine et ensuite je les ai fait trop épaisses donc bon mais pas vraiment des tuiles . Quelqu'un a t il fait cette recette ? et a eu le m^me problème ?
Ensuite éclaires au chocolat (bon) et pour le repas du soir grattin francomtois (forum) un vrai délice.
Messages:
Cookinette , pour ton repas de samedi tout dépend combien d'invités tu as ???
Par contre, les profiteroles c'est toi qui les fait ? si c'est le cas je suis preneuse de la recette. Mon mari adore ce dessert !
Je te remercie
Désolée, j'étais au boulot ces jours; donc pour la recette je la mettrais demain quand je les aurais tester
Par contre sans photos, hélas, j'arrive tjs pas à les transférer 
Sinon, je vais faire crème brulée de foie gras en entrée ( je vais adapter ma recette au momix, voir ce que ça donne :p et en viande toujours pas d'idée pfffff
On est 5 à manger; bon, je vais visiter le forum pour essayer de trouver quelque chose; à Plus tard
Bonne journée
Cookinette
Messages:
je viens de faire la mousse au chocolat pour mon dessert de demain midi !
Messages:
et chez nous, vendredi c'est pizza !!!!!
donc, j'ai fait ma pate et elle est en train de monter et j'ai acheté tout ce qu'il faut pour faire mon fond de viande. je le fais dans le courant de l'après-midi
et voilà pour aujourd'hui !!!!!
bisous, bisous
marie-pierre
Messages:
creme a la pistache, oeufs pochés pour manger avec la salade, bolognaise pour les spaguettis, et voila pour l'instant, j'ai sorti ma derniere baguette du congel donc ce soir ou demain il faudra en refaire .bonne journée
Messages:
j'ai fait pour la 1ère fois le fameux pain cocotte (une réussite !!!!!) puis, des crèmes noix de coco et enfin ma soupe de légumes du soir !!!!!
après 5h de route, c'est pas mal, non ?
bisous, bisous
marie-pierre
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TU AS RAISON DE PERSISTER
CE SOIR CE SERA LA BONNE
AUJOURD HUI LENTILLES SAUCISSE DE MORTEAU SUPER BON
SALADE VITAMINEE SUR LE SITE ET YAOURT
FRAMBOISE56
membre du club des
momocops
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la chance Mam'viou
un peu de ski et une bonne soupe à la suite !!!!! trop fort
De rien Pirouette
Aujourd'hui , ce fut compote de fruits, et Muffin aux carambars : Excellent, beaucoup plus mouelleux que les muffins sans TM31 !
Ce midi risotto et ce soupe un velouté de légumes ! et ce soir je réessaye les@+ yaourts (têtue la bretonne
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Merci Scrapouille
pour la recette des pièges aus speculoos.
Toujours en attente de mon thermomix..:~
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Hier mercredi, repos pour Coxitou, mon compagnon voulait manger des croque-monsieur !
Aujourd'hui, je suis allée skier, quel bonheur ! Mais en rentrant, hop, cuisine pour un velouté de légumes du livre "à table", j'attends qu'il sonne pour finaliser.... sans doute en suivant je vais cuire qques pâtes pour terminer la fricassée de dinde... oh, qu'est ce que j'entends ! à bientôt !
Mam'Viou bzh
Messages:
Cookinette , pour ton repas de samedi tout dépend combien d'invités tu as ???
Par contre, les profiteroles c'est toi qui les fait ? si c'est le cas je suis preneuse de la recette. Mon mari adore ce dessert !
Je te remercie
Messages:
J'ai fait filet mignon à la moutarde et gratin dauphinois, un délice!!!
Par contre casse-tête pour samedi soir, je ne sais pas quoi faire, j'ai des invités; Je vais tester les gougères en apéro et les profiterrolles en dessert, mais entre, pas d'idée, va falloir que je feuillète Lol
Bonne journée
Cookinette
Messages:
PAIN cocotte, couronne briochee, saumon vapeur aux herbes (la sauce est très très liquide mais c'était bon), îles flotantes.
Comment fais tu christine pour le pain cocottes quand il faut faire sortir l'air, moi je l'étale à la main, et je le tape puis je le replis sur lui même et je le retourne et je recommence plusieurs fois cette opération il est très bon mais sur la photo la mie est plus aérée que la mienne donc je pense que je peux faire mieux. Merci de me donner ton avis
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Flan patissier, Pain cocotte...
Christine41
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Le midi on a terminé les restes en tout genre....bouchées à la reine au mascarpone, mon fils aîné s'est régalé, avec une salade. Reste du gratin de pâtes béchamel poulet pour les filles, et pour moi, reste de velouté de potiron... Pour le soir, j'ai fait une fricassée de dinde, très bonne avec du riz cuit au micro-ondes dans le cuiseur tupper, et un pain de campagne !
Mam'Viou bzh
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alors les iles flottantes un regal a plus
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Coucou
Hier soir blanquette de veau (recette sur le forum) super bonne
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Bonjour tout le monde,
pour moi hier ce fut : Des minis meringues (il faut écouler les blancs d'oeuf !), des flanbys (j'ai réussi à trouver des moules individuels résultat excellent), des beignets (mardi gras oblige !) et en repas du soir Escaloppe à la crème d'oignons (trop bonnes) . Et comme il me restait pas mal de sauce je l'ai congelée dans des bacs à glaçons (ne pas jeter !).
Aujourd'hui je ne sais pas encore, mais c'est le top : préparer un repas aussi rapidement sans se casser la tête .....
Passez une bonne journée @+
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coucou ce soir avant de partir faire manuit de boulot j'ai fait des iles flottantes , je n'avais pas encore essayé, les blancs ont super bien monté, verdict demain quand on va gouter!!!pour demain ce sera poisson et puis aprés on verra
Messages:
Ce soir j'ai fait des choux à la crème pour amener chez des amis demain , une partie crème vanillée au rhum, l'autre partie crème au café.
Demain matin tarte aux prunes aux spéculos.
J'espère qu'ils vont se régaler.
Bonne soirée
KELDAN
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
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j'ai fait une brioche aux pépites de chocolat que je vais amener chez une de mes filles demain.
elle a superbement bien gonflée !!!!
bisous, bisous
marie-pierre
Messages:
alors ce matin pizza , super bonne, et pour demain ce sera poisson avec tagliatellles de legumes je cherche a quelle sauce l'accomoder, et voila
Messages:
bonjour
hier je n'ai pas utilisé thermomix , je crois que c'est la premiere fois depuis le 20 novembre 2010 que je l'ai recu en cadeau!! mais aujourd'hui je vais sans doute me ratraper, bonne journée
Messages:
Alors ce midi séance de ciné avec ma fille aînée qui m'a invitée au resto en en sortant, tranquille....
depuis 17H00, du sucre vanillé pour mes prochaines préparations sucrées, il sent trop bon... de la pâte à tartiner (moi je la trouve bonne mais comme par hasard le hasard mon compagnon dit que ça ne vaut pas la marque repère du le...erc ) puis j'ai terminé avec un reste de poulet que j'ai mixé grossièrement, j'ai lancé ensuite une béchamel (ouaw, ça, terrible !) et enfin cuit des pâtes et je n'ai plus eu qu'à mêler le tout et hop, à gratiner au four, c'était bien bon ! Ca fait déjà plusieurs jours que je n'ai plus utilisé mes casseroles et encore moins mes plaques vitro, j'aime ! Voilà pour aujourd'hui.... à vous !
Bonne soirée !
Mam'Viou bzh
Messages:
Bonjour,
Je suis à la recherche de la recette du CALAIS ( version thermomix ) c'est un gateau typique de la région Calaisienne pâte genre macaron avec une crème au beurre au café.
Bonne soirée à toutes
KELDAN
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
Messages:
ce que j'avais fait hier et pas gouter : le flan, pas liquide comme je peux lire dans certains com, je pense qu'il faut laisser cuire un peu plus bref il était extra. le gateau de riz, un délice , c'est la 1ère fois que j'en mange un aussi bon avant le TM je trouvais qu'il était toujours trop sec. Le gratin de légumes, très bon aussi et aujourd'hui mon 1er pain cocotte extra (ça change du pain à la machine à pain) enfin une bonne mie bien aérée et une croute bien croustillante. Ensuite purée de pommes de terre très bonne aussi.
Allez je retourne faire un petit dessert pour ce soir . C'est un peu le piège de ce fameux thermomix, on a toujours envie de faire de nouvelles recettes et je passe aussi beaucoup de temps sur le forum à vous lire....Bref j'adore..............................
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Voici le lien pour la recette :
http://www.espace-recettes.fr/recettes/7906/piege-au-speculoos.html
Bonn impression
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coucou,
Je ne trouve pas la recette des pièges aux spéculos sur l'espace recette :((
Est-ce quelqu'un voudrait bien me la donner ?
Je suis en attente de mon TM commandé le 28/02 et en attendant, je fouine sur le forum et imprime des recettes...
Merci
Messages:
bonjour
je me suis l'enser à faire un paris brest le plus dure reste la cuison de la pate à choux je ne suis pas satistait de mon resulta mais la creme un delise
" width="50" height="48" />
zaza
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je me joins a vous,
chez nous meringues, brioches, pas mal de veloute car j ai un fils de bientot 2 ans, puree de pomme de terre, pain cocotte, chouquettes. Comme vous pouvez le constater je fais surtout du sucre mais faut que je trouve des recettes de sale
Messages:
hier pizza (forum)avec sauce pizza (forum) qui à mon gout contenait trop de carottes et la pâte est bonne mais je l'ai faite trop épaisse. Donc à refaire mais de façon différente.
Pour le goûter , des fourrés aux pommes très bon mais je vais faire une autre recette de pâte feuilletée car j'ai fait celle avec la technique de l'escargot mais je ne trouve pas que le feuilletage soit super.
AUjourd'hui, double brioche tressée (forum très facile et extra) gougère (idem) gâteau de riz (à table... pas encore mangé) flan patissier sans pâte beau mais pas encore manger non plus et pour ce soir un grattin de légume (forum)
voilà bonne journée à tous
Messages:
Donc, Ce matin, j'ai fait un chinois dans un grand moule puis plusieurs individuels;
les baguettes
Je viens d'adapter ma vinaigrette balsamique, pas mal réussie
Et je file faire des délices de foies au riesling pour ce soir.
Jeudi dernier, c'était boulettes de viandes sauce poivre vert
Je ne me lasse pas de mon nouveau joujou
Cookinette
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apres mes baguettes d'hier qui sont super belles et bonnes, ce matin ce fut creme aux carambars, et moelleux aux courgettes et au parmesan (pasmauvais j'ai remplacé la vache qui rit par du bleu, a refaire http://www.espace-recettes.fr/recettes/8151/moelleux-courgettes-parmesan-au-coeur-coulant.html
bonne continuation
Messages:
A ce que je vois : je ne suis pas la seule à avoir retrouver le chemin de la cuisine !
Cette semaine : Sauté de porc au curry (excellent !) pizza avec sauce tomates, soupe de légumes, tarte aux fromages, boulettes de viande, risotto Poulet chorizo, sauté de dinde marengo en salé ! et sucré : des chouquettes, cake marbré au nutella, glace menthe chocolat, chinois et des flabys.
hier soir, glace à la poire avec une chantilly maison : un régal !!!!!!!!
cet Am je vais faire des "pièges au spéculos" , Mystérieuse glace une brioche pour le pt déj de demain matin ! et tout cela bien sur sans oublier mon pain cocotte tous les 2 jours !
Je ne passerais plus de cette merveille ! un réel plaisir de cuisiner sans se casser la tête et sans avoir une tonne de vaisselle !
Passez un bon WE @+
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Alors, Coxitou a bien travaillé !
Nous avons fait ensemble : du chocolat chaud (mortel !), des financiers, de la crème au chocolat de tatie josette (miam !) , des filets de colin avec une sauce aux champignons de paris et paprika crème fraîche, une fondue de poireaux, des pâtes toutes simples ( un régal mélangées avec la fondue de poireau ), un pain express et un pain de campagne, une quiche au thon sans pâte, du jus d'orange (j'ai un peu de mal à me faire à cette texture et à l'ajout de sucre, j'avoue donc retourner à mon presse-agrumes, les oranges à jus sont délicieuses en ce moment et se suffisent à elles-mêmes à mon avis...) un velouté de courgettes au boursin, des bouchées à la reine au mascarpone, un velouté de légumes, des samoussas (délicieux!) avec une sauce aigre-douce de mamie kinder et là, en train, un velouté de potiron.... Il a tourné tous les jours, c'est un vrai sportif endurant, un compagnon de cuisine toujours présent et prêt à la tâche, bref, je ne m'en passerai plus !
Bon week-end !
Mam'Viou bzh