pain complet cocotte par youspi. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pains & Viennoiseries Pains & Viennoiseries

Temps de préparation

0min

Temps total

0min

Portion

0 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par youspi

published: 22.02.2017

modifié: 22.02.2017

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Ingrédients

pain complet cocotte

300 gr eau
20 gr levure du boulanger fraiche
500 gr farine 110
2 cc sel

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La préparation de la recette

1 Mettre dans le bol l'eau et la levure 3mn 37° V2

2 Ajouter la farine et le sel Pétrir 5mn

3 Retirer la pâte du bol, la déposer dans un grand saladier,la recouvrir avec un torchon et la faire reposer entre 1 heure et 3 heures. Plus la pâte repose plus le pain sera meilleur.

4 Refaire une boule puis l'allonger avant de la déposer dans la cocotte recouverte d'une feuille de papier cuisson. Faire des entailles avec un couteau pointu puis ajouter un peu de farine au dessus pour la déco

.Fermer la cocotte.

5 Mettre le four à 225° et enfourner la cocotte dans le four froid.

6 Pour un pain bien doré et craquant laisser au four en tout 1 heure 10

7 Ouvrir la cocotte.....la pain est magnifique et très bon.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."