RECETTE THERMOMIX ®

1 Gratin de brocolis sauce béchamel

La préparation de la recette

Gratin de brocolis sauce béchamel

=> Commencer par la cuisson vapeur du brocolis :
- verser 500g d'eau dans le bol du Thermomix ;
- détailler la tête de brocolis en bouquets après nettoyage à l'eau claire ;
- disposer les fleurettes dans le varoma ;
- programmer 20min, température Varoma, vitesse 1 ;
- à la sonnerie du Thermomix, réserver le brocolis dans un plat allant au four ;
- préchauffer le four (chaleur traditionnelle) à 180°C.

=> Poursuivre avec la préparation de la sauce béchamel :
- mettre lait, farine, fécule de maïs, beurre, sel, poivre et muscade dans le bol du Thermomix et programmer 7min, 90°C à vitesse 4 (avec gobelet) ;
- à la sonnerie du robot, verser la béchamel sur le brocolis puis enfourner pour 30min.