Ingrédients
12 portion/s
- -1 grosse betterave cuite (250G à 300G) -130G de fromage de chèvre frais -130G de crème liquide entière -1càc cumin -300G fromage blanc ou yaourt grec nature (un peu plus acide) -3 càs bombées de crème fraîche épaisse -1 càs de persil et ciboulette (ou
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6
35min
Preparation 35minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
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La recette est créée pour
TM 31
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La préparation de la recette
-couper 4 fines tranches dans la betterave cuite et y prélever des petites formes à l'emporte-pièce(en compter 4 par verrines),garder les chutes qui seront mixées
-appuyer sur la balance et verser ces chutes dans le bol puis compléter pour avoir 130G de betterave cuite en tout;ajouter le fromage de chèvre frais,la crème liquide,le cumin ,1càc rase de sel et du poivre et mixer 10SC/V6 en mettant le gobelet,racler puis remixer 10SC/V6
-dans le reste de betterave cuite ,couper de touts petits dés ,en verser une petite cuillère à café dans le fond de chaque verrine,coller sur les parois vos petits décors de betterave (j'en ai mis 4 par verre) au niveau du ¾ de la verrine,puis déposer la mousse de betterave au ¾ de la verrine (j'ai utilisé une poche à douille pour un travail plus propre et facile)
-rincer le bol et mélanger le fromage blanc,la crème épaisse,1 càc rase de sel,du poivre et les herbes 20SC/V4
-déposer ce mélange au-dessus de la mousse de betterave jusqu'au bord en lissant bien
-râper un peu de betterave crue et déposer quelques brins sur le dessus de la verrine,servir bien frais
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
-cette verrine peut être allégée (fromage 0%,crèmes légères)
-si vous n'avez pas de touts petits emporte-pièces ,découper de petites formes avec un couteau pointu
-j'ai utilisé de petites verrines apéritives ,on en fait facilement une douzaine mais cela peut-être servi en entrée dans des verrines plus grandes pour 6 personnes
-ajuster le sel selon vos goûts (moins)
-on peut préparer à l'avance (la veille) ,dans ce cas les petits décors vont diffuser leur couleur et faire un joli camaïeu (mais ne mettre la betterave crue qu'au dernier moment)[[wysiwyg_imageupload:11104:]]
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentairebonjour, je me présente bichette3, j'ai fait les...
bonjour, je me présente bichette3, j'ai fait les verrines avec les betteraves, lors d'un repas avec des amis, ils les ont trouvés trés bon.
je n'ai pas pu gouter, je n'aimes pas la betterave. mais a voir leur tête. j'ai étè ravi.
(Pas de sujet)
Diabolique est mon ange ...
laeti
mousse de betteraves
Très bon,joli,un vrai régale,merci!
Très bon,joli,un vrai régale,merci!
Je fais cette recette régulièrement pour le plus...
Je fais cette recette régulièrement pour le plus grand plaisir de mes invités
Excellent! Je n'avais pas de fromage de chèvre,...
Excellent! Je n'avais pas de fromage de chèvre, j'ai utilisé moitié ricotta moitié fromage frais à tartiner type saint Moret .
C'est mieux en verrine car en plus grosse quantité cela peut être écœurant.
A servir avec une tranche de pain grillé.
Encore meilleur le lendemain .
Super recette qui fait manger des betteraves aux...
Super recette qui fait manger des betteraves aux petits comme aux grands, de plus la déco est superbe !...
appréciée de tous, je vais la refaire pour Pâques. Merci
J'avais utilisé des verrines
J'avais utilisé des verrines assez grosses, cela est un peu écoeurant
Impeccable! j'ai mis une
Impeccable! j'ai mis une fleur à l'emporte pièce sur le dessus car sur les côtés je ne m'en sortais pas...
Je referais mais sans cumin,
Je referais mais sans cumin, on a plus le gout de la carotte rouge !
recette facile à réaliser
recette facile à réaliser même si j'ai eté trop vite dans la recette et que j'ai mis le fromage blanc au début de ma préparation mais ouf il m'en restait et j'ai pu faire le dessus!! résultat un délice tout de même et un effet magnifique sur ma table, verrines faites le 31 décembre!! biensûr je garde la recette!! merci
Effet garanti! super joli et
Effet garanti! super joli et bon! Je pensais plus galérer que ça et au final ça a été, en s'organisant bien et en respectant bien la recette à la lettre et l'ordre, ça se fait tout seul, ça reste simple à faire et super bon! Pour ceux qui ne sont pas fan de la betterave, cette recette est très crémeuse et passe tout seul. J'ai utilisé des sachet de congelation comme poche à douille pour remplir mes verines et c'était facile. Merci!
Culinairement vôtre
Merci pour cette recette,
Merci pour cette recette, tous les invités ont adoré et par cette chaleur c'est très frais. Je recommencerai sans problème !
Super recette, très agréable
Super recette, très agréable quand il fait chaud!!!
Verrines betteraveAussi beaux
Original le coup des emporte
Original le coup des emporte pieces et en plus verrines tres bien assaisonées! Merci piur ta recette
Originale le coup des emporte
Originale le coup des emporte -pieces! Et en plus tres bien assaisonné! Merci piur ta recette
Super simple à réaliser, j'ai
Super simple à réaliser, j'ai juste rajouté une cuillère à soupe de vinaigre balsamique car j'adore le goût avec la betterave. La présentation en jette. Merci pour le partage.
Très bon très frais. J'ai
Très bon très frais. J'ai remplacé le fromage de chèvre oar de la ricotta. A refaire
Super bon! J'ai également
Super bon!
J'ai également remplacé le fromage de chèvre par du fromage frais car certains des invités n'aimaient pas ça.
Les verrines ont eu beaucoup du succès,il faudra que j'en prévois plus pour la prochaine fois .
Très très bon avec pour ma
Très très bon avec pour ma part, une déco papillon. Mes invités ont apprécié
merci pour vos
merci pour vos appréciations!!!!!
Toutendelice,une épice peut-être?
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delicieux,j ai mis du St
delicieux,j ai mis du St moret a la place du fromage de chèvre ,mes invitees ont apprécié .
Visuellement "ça en jette",
Visuellement "ça en jette", gustativement : un délice.... Recette réalisée avec du boursin en remplacement du frge de chèvre (une personne n aimait pas ce frge !). Faîte hier pour aujourd hui ! Un pt coeur de la même couleur que le joli camaïeu, of course ! Un gd merci pour ce très bon partage : ce n est pas un scoop !
Bonne recette mais il
Bonne recette mais il manquait un petit je ne sais quoi...
Affaire à suivre
j'ai fait ces verrines pour
j'ai fait ces verrines pour les fêtes et j'ai épaté mes invités, merci pour cette recette.
Verrines très appréciées par
Verrines très appréciées par ma famille, cela change de la betterave ordinaire !
Recette ajoutée à mes favoris
Merci ma Titi!!!en effet
Merci ma Titi!!!en effet elles sont superbes tes verrines!
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tout le monde à trouvé cela
tout le monde à trouvé cela magnifique
Diabolique est mon ange ...
laeti
merci pour vos
merci pour vos commentaire,étoiles qui brillent,votes!
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Un régal pour les yeux et
Un régal pour les yeux et pour les papilles!!!
Assez facile à faire et l'idée des bettraves découpées à l'aide des emportes pièces ont eu un réel succés!!
Merci
tres bon! je les ai fait avec
tres bon! je les ai fait avec du fromage frais nature et ca allait tres bien. je les ai prepare la veille, c etait toujours parfait le lendemain.
Très belle présentation,
Très belle présentation, harmonie des couleurs. On les mange déjà avec les yeux. Et bravo pour les détails du pas à pas et des astuces.
Après le TM31 et le TM5, arrivée du TM6 le 25/09/2020.
Miam...les betteraves,
Miam...les betteraves, j'adore, merci Isa ! J'ai voté !
Marie-Jo
J'ai voté !!
J'ai voté !!
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
5 etoiles pour le visuel et
5 etoiles pour le visuel et les explications !!! Je ne manquerai pas de tester, mais je ne doute pas du résultat...
waouh celle ci est magnifique
waouh celle ci est magnifique !
Diabolique est mon ange ...
laeti
Oh là là Isa, c'est beau !!!!
Oh là là Isa, c'est beau !!!! T'es trop forte !!!!! Je suis fan de toutes tes recettes, mais ça je crois que tu l'as compris depuis longtemps !
Isabelle
Membre du Club des Cococop's (et fière de l'être !!!)
merci Pat! moi non plus je
merci Pat! moi non plus je ne suis pas betterave mais à la maison ils aiment tous et en mousse comme ça j'en ai mangé une quand même ,c'est bon et très frais
mais je vais finir mes verrines au foie gras ,là ça devrait aller?
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C'est super beau et surement
C'est super beau et surement tres bon ..............dommage je n'aime pas les bettraves
Patricia