amandine passion momo
Ingrédients
4 portion/s
cuisses de poulet sauce cognac
- 3 oignons
- 15 gramme d'huile d'olive
- 400 gramme de tagliatelles de courgette
- 500 gramme de pomme de terre
- 4 cuisses de poulet
- 100 gramme d'eau
- 1 coeur de fond de veau maggi
- 200 gramme de crème fraiche
- 50 gramme de ketchup
- 100 gramme de cognac
- sel - poivre
- 1 c. à soupe rase de maïzéna
-
6
1h 2min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
La préparation de la recette
1. Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5sec/vitesse 5 . Racler les parois du bol à l'aide de la spatule .
2. Ajouter l'huile d'olive et cuire 7min/varoma/
"Vitesse mijotage" sans le gobelet doseur.3. Pendant ce temps lavé, épluché et coupé les pommes de terres en petits cubes et les placer dans le panier cuisson puis réserver.
Mettre les cuisses de poulet dans le varoma, saler, poivrer, reserver.
Faire des tagliatelles de courgettes, saler, poivrer et les mettres dans le plateau vapeur au dessus du varoma et reserver.
4. A la sonnerie ajouter au contenu du bol l'eau , le fond de veau , le ketchup, la crème liquide , le cognac, puis saler, poivrer . Insérer le panier cuisson, mettre le couvercle puis positionner le varoma et son panier vapeur et cuire l'ensemble 40 minutes/varoma/Vitesse2
5. Mettre les cuisses de poulet, les pommes de terre ainsi que les courgettes dans un plat de service et reserver au chaud. Ajouter dans le bol la maizena dilué dans un fond d'eau et cuire 5min/100°C/vitesse2.
6. Servir immédiatement et régalez vous !
cuisses de poulet sauce cognac
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Vous pouvez réaliser la recette avec ou sans les pommes de terre et les courgettes . Parfois je réalise avec l'un ou l'autre, ou les deux , ou aucun . Possibilité également de remplacer les courgettes par des carottes ou mixer les deux.
Retrouvez toutes mes recettes sur ma page : //www.facebook.com/Gourmandise-sucrée-salée-de-Didine-663767740389720/
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireJe n’avais ni courgettes, ni cognac 😕......
Je n’avais ni courgettes, ni cognac 😕... j’étais septique mais j’ai remplacé par des haricots plats et de l’armagnac... Un vrai régal 😋😋
Sauce excellente merci
Sauce excellente merci
très bonne recette tout etait parfait j'ai fait...
très bonne recette tout etait parfait j'ai fait revenir les cuisses a la poelle un peu
la sauce au top je n'ai pas eu besoin de mettre de la maizena elle etait déja bien eppaise
a refaire merci pour le partage
Recette faite avec le TM 31 tregraves bon la...
Recette faite avec le TM 31 : très bon, la sauce super.
J'ai juste fait griller un peu les cuisses avant, le reste identique à la recette
A refaire
je vient de faire la recette bonne mais sans plus.
je vient de faire la recette bonne mais sans plus.
tres bonne recette, je n'ai pas utiliser les...
tres bonne recette, je n'ai pas utiliser les courgettes. et j'ai fais des patattes sauté à la poile. et le reste comme la recette, super.
bonjour...
bonjour
je voudrias faire cette recette au wk pas de ketchup par quoi remplacer ? ou ne pas en mettre ?
j'attends vos réponses merci
très bonne recette je n'avais pas de cognac...
très bonne recette je n'avais pas de cognac j'ai mis du. Whisky .
Très bonne recette ! La sauce est...
Très bonne recette ! La sauce est succulente ! Merci pour le partage !
la sauce est une tuerie!!!
la sauce est une tuerie!!! merci pour la recette
J'ai trouvé mon repas de
J'ai trouvé mon repas de dimanche !!! Et si j'ai pas de cognac, je mettrais du whisky ....
Original!
Original!
Je vais l'essayer de ce pas
Je vais l'essayer de ce pas