poupounette219
Ingrédients
0 portion/s
filet mignon aux 2 moutardes à ma façon.
- 150 g cèpes frais, (bocal conserve personnelle) ou déshydratés
- 450 g de filet mignon de porc
- 75 g de vin blanc sec
- 100 g de lait demi écrémé
- 60 g d'oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à café bombée moutarde à l'ancienne
- 1 c. à café bombée moutarde forte
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe de crême fraîche épaisse 15%
- 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
- 1 c. à café rase de sel
- poivre
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7Preparation
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La recette est créée pourTM 31
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La préparation de la recette
Découper le filet mignon en tranches de 1.5 cm d'épaisseur.
Faire chauffer la poële anti-adhésive sans matière grasse. Y mettre les tranches de viande et les champignons (si champignons séchés, les faire réhydratés au préalable. Faire saisir des deux côtés -
Dans le bol, mettre le vin blanc, le lait, l'oignon épluché et coupé en deux, l'ail épluché, les moutardes, le 1/2 cube de bouillon, le sel et le poivre.
Mettre la viande et les champignons revenus, dans le panier. Le mettre dans le bol et régler 25 mn à 100° vitesse 4-
A l'arrêt de la minuterie, mettre la viande et les champignons dans un plat réservé au chaud.
Mettre dans le bol, la crême fraîche et la fécule - régler 3mn à 80° vitesse 4 -
Servir la viande et la sauce -
J'ai servi ce plat avec des carottes coupées en tranches, cuites dans le varoma pendant la cuisson de la viande.
Peu de différence avec le plat proposé par le livre "A TABLE AVEC THERMOMIX" mais le fait de faire griller la viande (sans matière grasse) et de mettre des cèpes à la place des champignons de Paris, transforme ce plat en un plat agréable à regarder et à déguster. Donnez moi votre avis.
FILET MIGNON AUX 2 MOUTARDES A MA FACON
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireJe fais souvent cette recette . Aujourd'hui j'ai...
Je fais souvent cette recette . Aujourd'hui j'ai remplacée la moutarde forte par moutarde à l'estragon et c'est encore mieux!
(Pas de sujet)
Il est vrai que les viandes sont souvent meilleures si on les faits dorer à la poële avant.
Recette extra avec des champignons en boite
realisé sans champignons. Les enfant ont bien...
realisé sans champignons. Les enfant ont bien mangé. Viande tendre. Juste un peu salé (mais ca doir venir du bouillon)
Sake!!
Recette facile à faire....
Recette facile à faire.
J ai mis une boite de champignons de Paris à la place des cèpes et j'ai réussi à mettre 2 filets mignons dans le panier.
Je referai cette recette sans hésiter
Délicieux. Les enfants ont adoré....
Délicieux. Les enfants ont adoré. Facile à réaliser.
Très bonne recette. A refaire. Merci!
Très bonne recette. A refaire. Merci!
j'espère que vous vous êtes
j'espère que vous vous êtes encore régalés... merci encore de votre message!!!
Bonjour!! C est de nouveau
Bonjour!! C est de nouveau notre repas de ce midi !! Ça sent bon!!!!
2eme essai et 2eme réussite
2eme essai et 2eme réussite merci beaucoup pour ce partage effectivement meilleur que celle du livre
Recette bien réussi c'était
Recette bien réussi c'était très bon
Bonsoir kebab - avec beaucoup
Bonsoir kebab - avec beaucoup de retard, je vous remercie de votre commentaire qui fait plaisir. Belles fêtes de fin d'année à vous
Coucou djulie59, merci pour
Coucou djulie59, merci pour votre commentaire - Je vous souhaite de belles fêtes de fin d'année.
très bonne recette, je
très bonne recette, je connaissais celle du livre mais je trouve celle ci bien meilleure
Merci
julie
Trés bonne recette bien
Trés bonne recette bien meilleur que celle du livre a table !! a refaire et refaire
merci pour ce partage
Pas de cépes ni de
Pas de cépes ni de champignons frais mais un bocal de girolles alors on essaye. Verdict : Excellent....
Merci pour cette bonne recette. Je viens juste de l'envoyer à un ami.
Excellent, recette Top !!
Excellent, recette Top !!
Excellente recette, un vrai
Excellente recette, un vrai régal.
Merci pour votre commentaire
Merci pour votre commentaire si agréable à lire. Heureuse que vous vous soyez régalée.
Bonjour, merci cocoscrap pour
Bonjour, merci cocoscrap pour cet avis si agréable à lire. Bonne soirée.
Délicieuse recette ! Jamais
Délicieuse recette ! Jamais mange quelque chose d'aussi bon
Excellente recette ,
Excellente recette , delicieux , tu tuerie la sauce, recette à garder bien au chaud. Merci
Très bonne recette !!! Faite
Très bonne recette !!! Faite avec du riz et des haricots verts
Excellent !!!!
Excellent !!!!
On s'est régalé J'avais
On s'est régalé
J'avais testé la recette du livre thermomix, et cette fois ci j'ai fait grillé la viande avec des bolets. C'est clair, c'est meilleur comme ça
Par contre j'ai fait cuire des carottes en même temps dans le varoma, fallait il que je mette cuire le tout en fonction varoma ou pas ?
tres bonne recette. Merci
tres bonne recette. Merci
Super sauce moi j'adore.
Super sauce moi j'adore.
Super recette ! J'ai ajouté
Super recette !
J'ai ajouté des dés de potiron, de pommes de terre, des carottes et de la courgette dans le varoma.Super bon à refaire !
Excellent!!!
Excellent!!!
Très bon. Viande bien
Très bon. Viande bien moelleuse, sauce goûteuse et onctueuse
d76
Le repas a été apprécié par
Le repas a été apprécié par la copine pour qui je l'ai préparé ce midi
Bonjour Louloute1965 pour
Bonjour Louloute1965 pour votre appréciation. Bonne idée la moutarde à l'estragon, j'en mettrai la prochaine fois. Bonne journée. A.M.
Très bonne recette j'ai mis
Très bonne recette
j'ai mis de la moutarde a l'ancienne et de la moutarde estragon
sinon fidèle a la recette et nous nous sommes régalés
merci pour votre appréciation
merci pour votre appréciation
Un délice....
Un délice....
Merci, c'était très bon.
Merci, c'était très bon.
Exellente recette , j ai
Exellente recette , j ai remplacé la moutarde a l ancienne par de la moutarde aux cepes , je la conseille car le gout de la moutarde n est pas trop fort , j avais un peu peur en la préparant , merciiii pour cette recette
bonjour penny5410 - merci
bonjour penny5410 - merci pour votre commentaire. La prochaine fois je mettrai moi aussi des blancs de poireaux et les carottes en tagliatelles, je vous dirai, mais je suis certaine que ça doit être délicieux.
Merci Pollette1978 pour votre
Merci Pollette1978 pour votre commentaire.
superbe recette facile à
superbe recette facile à réaliser , partagée avec mes parents , j'y ai ajouté des blancs de poireaux coupés en rondelles avec des tagliatelles de carottes pendant la cuisson de la viande, merci beaucoup pour cette recette
Excellente recette! J'ai cuit
Excellente recette! J'ai cuit la viande et les carottes dans le bol. rapide et facile. Merci pour le partage
Excellente recette! J'ai cuit
Excellente recette! J'ai cuit la viande et les carottes dans le bol. rapide et facile. Merci pour le partage
Bonsoir Linerabmomo pour
Bonsoir Linerabmomo pour votre commentaire. C'est vrai que cette recette est facile à faire et qu'elle est originale. Bonne soirée.
Parfait mes invites ont adoré
Parfait mes invites ont adoré j ai fais comme les conseils le disaient carottes dans le bol et viande dans le veto ma. Pour 6 personnes
Bonsoir, Beau-papa s'est
Bonsoir, Beau-papa s'est régalé tout comme mon mari et moi-même. Beau-papa pourra se délecter à nouveau car je lui ai laissé le reste comme ça il n'aura pas à se préparer à manger pour demain.
Très bonne recette que je conserve précieusement et que je vais refaire très très prochainement, ayant un autre filet mignon qui attend. La prochaine fois je prévois un peu plus de sauce, elle est tellement bonne. J'ai accompagné le filet avec des pommes de terre vapeur.
Merci pour le partage
Bonjour Sylvie, il me tarde
Bonjour Sylvie, il me tarde de savoir ce que beau-papa en a pensé. S'est il régalé? et vous? à bientôt de vous lire.
Verdict demain quand on
Verdict demain quand on l'aura mangé. Préparé pour partager le repas avec beau-papa. En tout cas la sauce hummmmm
je viens de la faire trés
j ai rajouter les carottes dans le panier et cuit en meme temps que la viande
Très bien j'ai mis par contre
Très bien j'ai mis par contre les carottes dans le panier et la viande dans le varoma avé les champignon . Et en cuisson varoma
Laure
excellent
mumu
Bonsoir, Merci de votre
Bonsoir,
Merci de votre commentaire, dommage que vous ne me donniez aucune étoile... je plaisante.
Une personne avait déjà fait la même réflexion que vous, je vais vous faire la même réponse :
La cuisson des carottes dépend souvent de la variété de celles-ci et s'il s'agit de carottes d'hiver (plus dures) ou celles de printemps (très tendres) - Si cela devait vous arriver à nouveau, (carottes pas assez cuites et viande déjà cuite) enlevez la viande, la garder au chaud pliée dans du papier alu, ajoutez un peu de liquide dans le bol et continuez à faire cuire les carottes. (Vérifier leur cuisson avec un couteau).
Bonne soirée et bon week end.