Bolognaise à l'indienne (Khima nou saag) par Safia_G_Anjary. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Viandes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Bolognaise à l'indienne (Khima nou saag)

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Ingrédients

3 portion/s

Bolognaise à l'indienne (Khima nou saag)

3 Echalotes
3 gousse ail
15 gramme huile d'olive
1 c. à café rase cumin en poudre
1 c. à café rase coriandre en poudre
1 c. à café rases curry en poudre
1 c. à café rases curcuma en poudre
1 pincée piment rouge
500 gramme viande hachée, boeuf
450 gramme purée de tomates
0.5 verre eau
1 pincée sel
1 pincée poivre moulu
2 c. à café rase coriandre fraîche

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6

45min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Plat principal

La préparation de la recette

[color=#333333; font-family: Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 16px]Pelez les gousses d’ail et les échalotes ou l’oignon, coupez les en gros morceaux. Mettez dans le bol et mixez [/color]5 sec/vitesse 6

[color=#333333; font-family: Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 16px]Raclez les bords du bol à l’aide de la spatule.
Mixez de nouveau [/color][size= 16px]5 sec/vitesse 6.[/size]

Ajoutez de l’huile d’olive et les épices.
Faites rissoler 7 min/120°C/vitesse 1[/size]

[color=#333333; font-family: Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 16px]Ajoutez la viande et faites cuire [/color][size= 16px]8 min/120°C/"Sens de rotation" /vitesse 1[/size][color=#333333; font-family: Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 16px].[/color]

[color=#333333; font-family: Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 16px]Ajoutez le piment, la sauce tomate, l’eau, le sel et le poivre et laissez mijoter [/color][size= 16px]20 min/110°C/"Sens de rotation" /vitesse "Vitesse mijotage" [/size]

[color=#333333; font-family: Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 16px]Parsemez de feuilles de coriandre fraîche.
Servez sans attendre[/color]

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."