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1 POULET CORIANDRE ET SUCRINES SAUCE AU PARMESAN

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POULET CORIANDRE ET SUCRINES SAUCE AU PARMESAN

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Ingrédients

4 portion/s

  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 15 brins de coriandre fraîche
  • 400 g de filet de poulet émincé
  • 15 g dhuile d'olive
  • 6 sucrines
  • 200 ml crème fraîche liquide
  • 1 c. à café bombée fond de volaille, (pour moi thermomix)
  • 50 g de parmesan râpé
  • poivre
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  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. On a tout mangé avant de penser à prendre la photo, je changerai quand je le referai tmrc_emoticons.;-) (ça y est photo prise, faire défiler).

     

    1/ Mettre dans le Couvercle verrouillé :échalote, ail et coriandre et mixer 5sec/Vit.5 ; râcler les parois pour faire tomber le mélange au fond du Couvercle verrouillé ;

     

    2/ Rajouter dans le Couvercle verrouillé les émincés de poulet et l'huile d'olive et mélanger 20 sec./Sens de rotation/Vit.1 ;

     

    3/ Verser le contenu du bol dans le panier, mettre 500g d'eau dans le Couvercle verrouillé, placer le panier dans le Couvercle verrouillé et cuire 12 min./Varoma/Vit.1,5 , avec le gobelet, remuer à mi-cuisson avec la spatule par le trou du couvercle ;

     

    4/ Pendant que le poulet cuit, rincer et couper les sucrines en 2 et enlever le "trognon", les placer dans le varoma ;

     

    5/ A l'issue du temps de cuisson du poulet, vérifier la cuisson (normalement c'est cuit, sinon remettre 2 à 3 min en même temps que les sucrines puis retirer le panier du bol), retirer le panier et réserver les morceaux de poulet au chaud, poser le varoma sur le couvercle (vérifier le niveau d'eau, normalement c'est bon, sinon en rajouter) et cuire 6min/Varoma/Vit.1,5 ; à l'issue de ce temps les sucrines restent un peu craquantes si vous les voulez plus cuites rajouter quelques minutes.

     

    6/ Réserver les sucrines au chaud, vider le bol (inutile de rincer), mettre la crème dans le Couvercle verrouillé, le fond de volaille et le poivre et chauffer 3 min./80°/Vit.1,5 ;

     

    7/ Ajouter le parmesan et mélanger 20 sec./80°/Vit.3

     

    Servir le tout chaud. Bon appétit. 

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
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  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Pour un plat du soir c'est idéal, pour un plat du midi vous pouvez le servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • a refaire

    Soumis par mazallon le 7. mai 2018 - 12:40.

    Smile a refaire

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  • bonjour ,...

    Soumis par beberose le 15. février 2018 - 09:47.

    bonjour ,
    je connais bien cette recette tuperware elle est délicieuse Mercie de l'avoir transcrite pour le Thermomix surtout que moi aussi jepréfere la coriandre au persil bonne journée Big Smile

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  • Super bon

    Soumis par Lavandièrebleu le 8. mars 2017 - 18:41.

    Super bon

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  • Hummmm ! Bravo !

    Soumis par Annick LECLERCQ le 7. mars 2017 - 20:31.

    Hummmm ! Bravo !

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  • Bonjour, je n'avais encore jamais cuisinée...

    Soumis par tatijojo84 le 1. mars 2017 - 14:56.

    Bonjour, je n'avais encore jamais cuisinée de sucrine et j'avoue que cette formule avec la sauce est très bon. Je n'hésiterai plus à en racheter. Je vais garder votre recette .

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  • sauce et son accompagnement d'une saveur rafiner...

    Soumis par momixtm21 le 26. février 2017 - 08:59.

    sauce et son accompagnement d'une saveur rafiner digne d'etre une recette thermostars bravo*****

    Soft THERMOMIX MA RECREATION INVENTIVE Mixingbowl closed

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  • excellent, la petite sauce

    Soumis par Yanabon le 1. août 2016 - 16:55.

    excellent, la petite sauce est sublime

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