- TM 31
Ingrédients
- 500 g de chair de poires
- 500 g de sucre confiture
- 10 g de jus de citron
- 2 g d'agar agar
- 1 gousse de vanille
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans un saladier, placer la chair de poires avec le sucre confiture. Mélanger puis laisser macérer 2h. Placer le tout dans le bol avec le jus de citron. Mixer 5s, vit 4 pour une confiture avec morceaux et 10s, vit 9 pour une confiture bien lisse. Ajouter la gousse de vanille fendue. Régler ensuite 9mn, varoma, mijotage. Ajouter l'agar agar puis programmer 7mn, 100, mijotage. Retirer l'écume formée, placer la confiture dans des pots en verre, à ras bords. Les fermer bien hermétiquement puis les poser à l'envers sur un torchon pour qu'ils refroidissent.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
16 minutes de cuisson, je m'interroge est ce suffisant pour une longue conservation?
LENY
Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr
non , mais vous la retrouvée dans la recette !
je ne trouve pas la vanille dans les ingrédients ?
mais où est la vanille ?
Finalement, il y a bon nombre de recettes de confiture sur Papilles On Off alors que je n'en consomme jamais. Je les prépare pour ma famille et notamment pour ma petite Tata adorée. Récemment, elle m'a fait savoir qu'elle avait terminé non seulement sa confiture de nectarines, mais également celle au melon, rajoutant qu'aux poires ça la tenterait bien... Vous imaginez la suite ? Je lui ai préparé une super confiture de poires à la vanille et à l'agar agar.
Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr