Clafoutis aux pommes et fruits confits

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La préparation de la recette

1) Au préalable

Faites macérer les fruits secs dans le rhum.
Sortez la grille du four. Posez dessus un moule en silicone de 26 cm de diamètre (inutile de le beurrer et de le fariner).
Allumez votre four thermostat 180° (6)

2) Préparer l'appareil (7 min)

Mettez le beurre, le sucre, la farine, la maïzena, les oeufs et le jaune, la pinccée de sel et une petite partie du lait dans le "Couvercle verrouillé" . Mixez 10s/vitesse 5.
Ouvrez le couvercle et raclez les bords avec la spatule.
Remettez le couvercle et mixez de nouveau vitesse 5 tout en ajoutant peu à peu le reste du lait par l'orifice supérieur (afin d'éviter les grumeaux)

3) Préparer les fruits (10 min)

Epluchez les pommes et débitez-les en petits morceaux. Disposez-les dans le moule en silicone. Préparées à ce stade de la recette, les pommes n'auront pas le temps de s'oxyder (je me voyais mal mettre du citron sur des pommes granny).
Disposez dessus les fruits secs (enfin bien imbibés) et conservez le rhum.

4) Achever l'appareil

Versez le rhum restant dans le "Couvercle verrouillé" et mixez avec le gobelet 10s/vitesse 5.

5) Cuisson (45 min) et dégustation (quelques secondes)

Versez l'appareil doucement sur les fruits et enfournez 45 minutes. Dix minutes avant la fin, soupaudrez de sucre vanillé.
Démoulez une fois tiédi.
Dégustez tiède ou froid à votre convenance (tel quel ou décoré avec une pipette de rhum et une boule de glace vanille ou rhum raisin...).

6) Suggestion

Pour éviter le gaspillage : avec le blanc d'oeuf restant, je vous suggère de préparer des tuiles !