- TM 6
- TM 5
- TM 31
Ingrédients
Crème citron 🍋
- 450 gramme de jus de citron ou Pulco
- 9 oeufs moyens (53-63 g)
- 280 gramme sucre
- 90 gramme maizena
- 100 gramme de beurre
Accessoires dont vous avez besoin
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1) mettre 450gr de pulco ou jus de citron. 2) Incorporer 9 oeufs /290gr de sucre 60gr de Maïzena et cuire 7min/80 degrés/Vit3. 3) A la fin de la cuisson rajouter 100gr de beurre et mixer 1min/Vit 5. 4) Mettre sous pot pour dégustation
La préparation
Astuce
Pour avoir un aspect brillant il est possible de rajouter le beurre lorsque la recette 1 et 2 a atteint les 37degres
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonjour,
Je testerai bien votre crème, mais quelle est la proportion exacte de maïzéna?
D'un côté vous marquez 90gr et de l'autre 60 gr.
Merci de m'apporter une réponse
Bonjour, je viens de réaliser cette recette avec les citrons du jardin mais en divisant par 2 les quantités. L'aspect est onctueux et le goût bien citronné. Il ne reste plus qu'à attendre qu'elle refroidisse 😁 Je pense qu'il y a une petite erreur au niveau de la Maïzena où les quantités sont différentes entre les ingrédients et la recette 😉
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