Gateau de patates douces

La préparation de la recette

cuisson des patates douces

a)épluchez les patates douces, coupez les en morceaux, lavez les puis mettre dans le varoma; dans le bol, mettre 1 litre d'eau.posez le varoma sur le thermomix. "Couvercle verrouillé" varoma  vitesse 2; 40minutes.

b)Pendant ce temps faire gonfler les raisins secs dans le rhum que vous avez fait chauffer au micro ondes 30secondes

lorsque les patates sont cuites (vérifiez avec la lame d'un couteau),les mettre dans un saladier et écrasez les patates avec une fouchette.réservez

 

Jetez l'eau du bol, rincez le rapidement; Puis mettre dans le bol les oeufs, le sucre et le sucre vanillé;"Couvercle verrouillé" vit 4 ; 3minutes. il faut que le mélange blanchisse et mousse

Mettre ensuite 100 gr de beurre mou "Couvercle verrouillé" vit 4 ; 2 min; rajouter ensuite les 80gr de farine"Couvercle verrouillé" vit 4; 2 min

Programmer le thermomix 2 min sens inverse vit 3  et par le trou du couvercle insérer les raisins secs et le rhum puis la purée de patates douces. (attention de bien se mettre en sens inverse)

Mettre la préparation dans un plat beurré. cuisson 1h30 à 180°.  il faut que la lame d'un couteau ressorte sèche.prolongez la cuisson si nécessaire.

Laissez refroidir le gateau. Lorsqu'il est froid  le recouvrir du chocolat que vous avez fait chauffer au micro ondes avec le beurre et la crème fraiche.