Layer Cake

La préparation de la recette

LAYER CAKE

Génoise (×4)

Ingrédients:
-4 oeufs
-125 g de sucre
-125 g de farine
- 1 sachet de levure chimique

Préparation:
- préchauffer le four à 180°
- séparer les blanc des jaunes
- insérer le fouet
- Mettre les blancs d'oeufs dans le "Couvercle verrouillé" 3 minutes vitesse 3.5
- Relancer vitesse 3, ajouter le sucre par le trou du couvercle, puis les jaunes, puis la levure et la farine. Arreter une fois le mélange homogène
◇ Attention, ne pas laisser fouetter trop longtemps.
- Beurrer Et fariner un moule à manquer
- Repartir l'appareil dans le plat
- Enfourner 20 à 30 minutes à 180°

A renouveler 4 fois pour moi, tout dépend de la hauteur du gâteau que vous souhaitez.

Ganache intérieure

Ingrédients:
-220 g de Nutella
-500 g de mascarpone
-150g de crème entière fluide

Préparation:
- Mettre le bol et le fouet au congélateur 15 minutes minimum.
-Insererer le fouet.
-Mettre le mascarpone , le nutella et la crème entière dans le "Couvercle verrouillé" , 2 minutes / vitesse 4.




Réserver au frais.

Ganache de recouvrement

Ingrédients
-220 g de nutella
-500 g de mascarpone
- 150 g de crème entière fluide

Préparation:
- Mettre le bol et le fouet au congélateur 15 minutes minimum.
-Insererer le fouet.
-Mettre le mascarpone , le nutella et la crème entière dans le , 2 minutes / vitesse 4.




Réserver au frais.

Glaçage au chocolat

Ingrédients:
- 1 feuille de gélatine
-100 g de choclat noir
- 150 g de crème entière fluide

Préparation:




-Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.

- Mettre le chocolat dans le "Couvercle verrouillé" 5 secondes / vitesse 7





-Ajouter la crème entiere dans le "Couvercle verrouillé" 4 minutes / 50°/ vitesse 2





- A la sonerie, sortir la gélatine de l'eau, la mettre dans le "Couvercle verrouillé" 5 secondes / vitesse 3.

Réserver.

Montage du gâteau

-Couper des morceaux de différent Kinder ( pour moi kinder maxi et Kinder shokobon)
-Étaler la ganache intérieure sur 3 des 4 génoises
-Rajouter autant de morceaux de kinder que vous le souhaitez.
- Mettre les génoises les une sur les autres, celle sans ganache sur le dessus.
- Mettre la ganache de recouvrement dans une poche à douille.
-Combler les trous avec la ganache puis en étaler sur toute la surface du gateaux, exepté sur le dessus
-Lisser la ganache a l'aide d'une spatule.
-Verser le glacage au chocolat sur le dessus du gateaux et étaler à l'aide d'ne spatule pour faire couler sur les bord.
- décorer le dessus du gâteau avec différent kinder. Libre à votre imagination.

Réserver au frais jusqu'à dégustation.