Moelleux au chocolat vêtu de son chapeau blanc

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La préparation de la recette

Chantilly

Avoir préalablement déposer le fouet et la crème liquide au congélateur (~20min) et avoir refroidit le "Couvercle verrouillé"
Placer le sucre dans le "Couvercle verrouillé" et mixer 15sec/vit9
Installer le fouet, ajouter la crème et mixer jusqu'à vit4 et surveiller la monter de la crème pendant 3/4min elle doit être ferme.
Placer la dans une poche à douille au réfrigérateur

Moelleux au chocolat

Préchauffer le four a 180°
Mixer les noisettes 2/3sec/vit6 puis réserver
Mixer le chocolat 8sec/vit9
Ajouter le jus de l'orange, le beurre et régler 1min30/50°/vit2
Ajouter les sucres, la farine, la levure, les oeufs, le kirsh et mixer 5sec/vit3
Faire cuire 15 à 20 min (pour des poules individuels)

Crème au chocolat blanc

Mettre la 1/2 feuille de gélatine dans un bol d'eau froide
Faire fondre le chocolat blanc avec la crème 5min/50°/vit2 puis ajouter la gélatine bien essorer
Mixer 10sec/vit8

Montage

Couper les chapeau des moelleux puis jouter une couche de creme, les reste de noisettes, la chantilly puis mettre un autre moelleux par dessus (comme un sandwich)
Avec le reste de la chantilly former des petites spirales sur chaque moelleux
Décorer de pépites, noisettes éclats de chocolat noir et blanc....

C'est un dessert qui peut être servi comme un café gourmant ajouter alors un carré de chocolat dans la cuillère accompagné d'un café ou d'un thé ou bien pourquoi pas un bon chocolat chaud!!!!