Ingrédients
- 500 g mascarpone
- 6 Œufs frais, séparer blancs et jaunes
- 80 g de sucre en poudre pour les blancs
- 80 g de sucre en poudre pour la crème au mascarpone
- 1 boite d'ananas en conserve, récuperer le jus pour le tiramisu à l'ananas
- 1 bouteille (0.75 l) si besoins : jus d'ananas en complément
- 1 litre de café noir
- 1 paquet de spéculoos, 1 paquet de 250g
- 1 paquet de boudoirs (ou autres biscuits secs), 2 plaques
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Introduire le fouet propre dans le bol
"Couvercle verrouillé" .Monter les blancs en suivant les indications de la clé recettes (4 min à vit 3.5 ou jusqu'à ce que les blancs soient fermes).
Réserver et retirer le fouet.
Introduire les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol
"Couvercle verrouillé" et mélanger 1 min vit 5Ajouter le mascarpone . Mélanger 1 min vit 5
Mélanger délicatement aux blancs de façon à les incorporer de façon homogène.
Réserver.
Imbiber les biscuits de café et les disposer dans un plat rectangulaire.
Recouvrir d'une couche de préparation au mascarpone.
Réaliser 3 couches en terminant par la crème. Réfrigérer et
au moment de servir, saupoudrer de cacao non sucré (ou pas)
Attention ! Il faut garder de la crème pour le tiramisu à l'ananas.
Imbiber des boudoirs ou biscuits à la cuiller de jus d'ananas (celui de laboite ou autre).
Les disposer dans le moule à charlotte.
Disposer une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
Couper les tranches d'ananas en petits morceaux et les répartir sur la crème et procéder jusqu'à épiusement de la crème.
Terminer en disposant une couhce de biscuits pour fermer la charlotte et placer au frais en attendant la dégustation..
Bon appétit !
Blancs en neige
Crème au mascarpone
Préparation du Tiramisu aux spéculoos
Tiramisu à l'ananas
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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