Ingrédients
Riz au lait concentré et à la vanille
- 1000 g eau
- 140 g riz rond (ou à risotto)
- 750 g lait
- 250 g lait concentré sucré
- 1 gousse vanille, ou vanille en poudre ou liquide
Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faire chauffer 1000 g d'eau - 8 min - varoma -
"Sens de rotation" vit 2
Peser 140g de riz dans la panier cuisson, le rincer et réserver.
A l'issue des 8 min, ajouter le riz et laisser cuire 2 min, varoma,
"No Sens de rotation" vit 2.
Egoutter le riz à l'aide du panier cuisson. Réserver.
Vider l'eau du bol.Dans le bol :
- Peser 750 g de lait.
- Ajouter 250g de lait concentré sucré.
Ouvrir la gousse de vanille et gratter les graines.
Ajouter au contenu du bol.
Ajouter le riz égoutté.
Programmer 30 min, 90°, vitesse"No Sens de rotation" 1.
Prolonger la cuisson si nécessaire, sachant qu'il doit rester du liquide.Transférer la préparation dans un grand saladier ou dans de petits ramequins pour des portions individuelles.
Mettre au frais (ou pas ! ) et déguster !
Précuire le riz
Cuire le riz au lait
Déguster
Astuce
La boite de lait concentré donne un poids net d'environ 400 g :
- on peut augmenter les quantités de lait (1200 g) et de riz (195 g)
ou
- utilliser le reste du lait concentré pour réaliser des Bounty maison (recette de Odélices)
https://www.odelices.com/recette/barre-chocolatee-noix-coco-facon-bounty-maison-r4106/
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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