Ingrédients
canelés bordelais facile et inratable
- 500 ml de lait
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes oeufs
- 1/2 gousse vanille, ou 1 cc de vanille liquide
- 10 cl de rhum
- 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 50 g de beurre pour beurrer moule si non en silicone
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1 -Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre dans le bol thermomix pendant 7 minutes, 100 ° vitesse 2. Puis réserver dans un récipient.
2 -Nettoyer le bol et mettre la farine, le sucre puis incorporer les œufs d'un seul coup. Mélanger pendant 3 min, vitesse 3 ou 4 en versant le lait bouillant.
3 -Laisser TOTALEMENT[/b] refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure minimum, au mieux 6h (ou toute une nuit[/b]).
4 -Préchauffer le four thermostat à 220° en enlevant la grille sur laquelle vont cuire les cannelés
5 -Verser la pâte bien refroidie dans les moules en silicone posés sur la grille à four, en ne les remplissant qu'aux 3/4.
6 -Enfournez à four chaud pendant 8 minutes, puis baisser le thermostat à 180°C et continuer la cuisson pendant 1 heure 10 : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
Laisser refroidir avant de démouler.
Astuce
on réalise environ une vingtaine de canelés avec cette recette.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
J ai fait cette recette aujourd'hui, ils sont absolument délicieux, je n ai rien changé a la recette ...je la garde ds mes préférées ! Bravo
Succulents! J'ai mis moitié moins de rhum et un peu de fleur d'oranger. Fait avec des moules à mini cannelés, du coup un tout petit peu trop cuit... à modifier pour un résultat vraiment parfait!
Facile et très bon!
Super recette validée ! Je la conserve et je la referai dès que possible !
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