Ingrédients
- 120 gramme de sucre en poudre
- 100 gramme chocolat lait, noir ,blanc ou café
- 1 blanc d'oeuf
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
100g de chocolat au lait noir ou blanc ou cafe
le faire fondre au bain marie puis badigeonner les moule et mettre au congel 5mn
renouveller une deuxieme fois donc sortir les moules du congel ré badigeonner et remettre au congel 5mn ...
. mouliner 100g de sucre puis mettre le fouet
et fouetter avec 1blanc doeuf 70degre pendants 7mn vitesse 4 et 1mn avant la fin du temps mettres deux feuilles de gelatines égoutter remettres 6mn a fouetter sans chauffer ...
ensuite mettre ...la guimauve sur le chocolat dans les moules et re mettre au congel 5mn les sortir a nouveau et remettre du chocolat sur la guimauve pour fermer les nounours ou autres decors que vs aurez choisis
mettre 10mn environ au congel ...
les sortir et les demouler et conserver au frais avant de les déguster ..... il faut chauffer le chocolat pour pas qu il blanchisse si vs les conserve plusieurs jours .....voila pour notre recette environ 12petites guimauves tour depends de la taille des moules sinon doubler les doses et les temps sauf la température thrs 37 degréstapes de préparation de votre recette
chocolat au lait ,cafe noir ou blanc ; 1 blanc d oeuf :100 g de sucre en poudre
Astuce
chauffer le chocolat
pour eviter qu'il blanchisse
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
J'adore les nounours en chocolat !!!
Je pourrai en manger tout le temps...
Un délice!
Merci beaucoup
Super recette de cuisine
Merci pour votre partage