- TM 5
Ingrédients
pâte
- 125 g chocolat, noir patissier
- 75 g beurre, en petits morceaux
- 3 portions oeufs, plein air
- 1/3 litre lait, entier
- 150 g sucre, roux
- 300 g farine, T45
- 125 g pépites de chocolat, noir
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le fouet. Ajouter les blancs d'oeufs. Mettre deux coups de turbo puis 5 minutes vit 3.5 (augmnenter ou diminuer en regardant par le trou° Les blancs doivent être bien fermes . Réserver.
Rincer le
"Couvercle verrouillé" Mettre le chocolat en morceau et le lait. Chauffer 50 °, 4 minutes vitesse
"Vitesse mijotage" Ajouter les morceaux de beurre.
Vitesse 2, 2 minutes, le temps que le beuure fonde .
Ajouter le sucre et la farine.
Mélangezr 30 secondes, vit3. Racler les parois et recommencer si nécéssaires. L'ensemble doit être onctueux.
Mettre les pépites . Mélanger 30 secondes vit2.5.
Verser dans un saladier, et ajouter délicatement les bla,ncs en neige.
Mettre dans un moule à manqué, et cuire 30 minutes 180 °, four chaud.
préparation
Astuce
Vous pouvez remplacer le chocolat noir par diu praliné.
Quoi qu'il en soit prenez un bon chocolat.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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