Temps de préparation
10min
Temps total
12min
Portion
2
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Guacamole en sorbet et salade de crevettes
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe jus de citron
- 2 tomates rondes
- 4 feuilles de salade verte
- 200 g Crevettes cuites et décortiquées
- 3 c. à soupe huile olives
- 2 c. à soupe jus de citron
- 1/2 c. à café rase Sel et poivre
- 1/2 c. à café rase piment de Cayenne
1
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Guacamole en sorbet:
Peler les avocats,les couper en dés, les arroser du jus de citron et les congeler à plat sur un plat recouvert de papier cuisson
Au moment de servir, mettre les morceaux d'avocats dans le bol avec les autres ingrédients du sorbet et donner quelques pulsions de turbo
Insérer le fouet et le blanc d'oeuf et mette minute vitesse 3,5
Salade de crevettes:
Couper les crevettes en morceaux et les faire mariner dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, jus de citron, sel, poivre et piment de Cayenne (ou Tabasco)
En garder quelques unes entières pour la présentation
Peler l'ail et mixer dans le bol 3 secondes vitesse 5
Racler les parois à laide de la spatule
Ajouter les tomates coupées en 2 et les feuilles de salade
Présenter vos assiettes
Poêler les crevettes rapidement et réservant la marinade qui servira de sauce pour la salade et les incorporer dans la salade
Guacamole en sorbet et salade de crevettes
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonjour le sorbet à l'air très bon ! Manque de précision 🙂 même question que la présente 😏 merci de la réponse.
tropbon
Bonjour,
Combien d'avocats il faut pour cette recette et quels sont les autres ingrédients du sorbet à ajouter ? Ce n'est pas indiqué. Merci d'avance pour votre réponse.
recette pleine de fraicheur à essayer vite
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